煎茄托的家常做法

以下是煎茄托的家常做法：

食材：茄子、葱花、蒜末、番茄酱、生抽、蚝油、盐、油、面粉、水、小苏打。

1. 茄子洗净，削茄子托。尽量把茄子皮削的薄一点，不要削到底，影响口感。

2. 调面糊，加入适量小苏打和清水，这样煎出来的茄子更软嫩，口感更好。如果不喜欢小苏打，可以直接用面粉。加入面糊后将茄子沾匀。

3. 锅中倒油，将沾好糊的茄子下锅煎。煎至两面金黄，茄子熟透即可出锅。

4. 调酱汁，加入番茄酱、生抽、蚝油、盐搅拌均匀。

5. 将酱汁浇在茄子上，撒上葱花即可食用。

注意：如果喜欢吃软一点的朋友可以在煎的过程中多煎一会，根据个人口味来决定哦。

煎茄托的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 将茄子切成片，中间不要切断。

2. 在茄片中加入盐、十三香、酱油、葱花，搅拌均匀后腌制20分钟。

3. 面粉中打入两个鸡蛋，加入清水，搅拌均匀成面糊。

4. 将腌制好的茄子沾上面糊。

5. 锅中倒油，烧热后放入茄子，中小火煎制。不时地翻面，煎至两面金黄，茄子变软即可出锅。

注意事项包括：不要加水和淀粉，以免影响口感和外观；中小火煎制，以免外糊内生；如果想要更丰富的口味，可以搭配蒜末、辣椒油等佐料食用。总之，煎茄托的关键在于控制火候和调味，可以适当调整配料和口味，以符合个人口味和喜好。

煎茄托的家常做法的相关信息有：

所需材料：茄托、葱、姜、蒜、生抽、盐、面粉、玉米淀粉、食用油。

做法：首先将茄子和配料准备好，将茄子切成大小均匀的茄托，然后撒上少许盐，将茄托里外都抹上玉米面，锅中倒油，将油温控制好，放入茄托，小火慢煎至两面金黄，捞出沥油，装盘即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。