里脊肉饼家常做法

里脊肉饼的家常做法如下：

食材：猪里脊肉、葱、面粉、盐、鸡精、生抽、食用油。

1. 猪里脊肉剁碎，加入适量盐、鸡精、生抽拌匀腌制一会。

2. 葱洗净切碎。

3. 面粉加水拌成软面团，放置发酵，发酵好后再揉一下。

4. 面团分成小剂子，按扁，放上肉馅后再用面皮包住，压扁成饼。

5. 平底锅烧热后放食用油，把肉饼放入锅中煎至两面金黄。

6. 调入适量清水，水干后翻面煎制两面金黄即可出锅。

可根据口味和需求适当调整做法。

里脊肉饼的家常做法注意事项如下：

1. 肉馅的选择可以按照肥瘦3:7的比例来准备，这样做出来的肉饼吃起来肥而不腻。

2. 制作肉饼时，需要将肉饼糊擀得厚薄均匀。

3. 肉饼要用小火慢慢煎制，使肉饼受热均匀。

4. 在加入葱花和调料之前，需要在锅中加入少量的油，这样可以防止葱花糊掉。

5. 在油酥类食材的选择上，花椒和盐可以根据自己的口味来决定是否加入。

6. 在翻动肉饼的过程中，需要戴上手套，以免烫伤。

7. 肉饼出锅后，可以加入自己喜欢的调料进行搭配，这样味道会更好。

此外，制作里脊肉饼的馅料可以提前一天晚上做好，放进冰箱冷藏一晚，第二天拿出来直接做就可以了。同时，制作过程中要注意卫生，避免污染食材。总之，制作里脊肉饼需要注意食材的处理、调料的使用、火候的控制以及用餐卫生等方面的问题。

里脊肉饼的家常做法相关步骤和信息如下：

准备材料：里脊肉、葱、面粉、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、甜面酱、豆瓣酱等。

将里脊肉剁成泥，加入所有调料拌匀。

将面粉加水和成面团，分成大小均匀的剂子并擀成薄饼。

将肉馅放在擀好的面皮上，铺平。

卷起并压扁，煎至两面金黄即可。

以上信息仅供参考，可以根据口味偏好调整制作过程。