酿香菇的家常做法

以下是酿香菇的家常做法：

主料：香菇、肉末、糯米饭

辅料：鸡蛋、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、料酒

步骤：

1. 香菇洗净，用剪刀剪去香菇尾部，尽量保持香菇伞状干净。

2. 用糯米饭填充香菇伞状，尽量填实，不要留有空隙。

3. 在肉末中加入切碎的葱、姜、蒜，打入鸡蛋，搅拌均匀，加入酱油、盐、糖、料酒调味。

4. 将调好的肉馅用勺子填入香菇伞内，尽量填满。

5. 热锅凉油，放入香菇，小火慢煎至香菇表面微黄。

6. 倒入适量清水，加入少量盐，煮至香菇熟透。

7. 取出香菇，摆盘。将剩余的汤汁淋在香菇上即可。

这样，一道酿香菇就做好了。

酿香菇的家常做法注意事项如下：

香菇要选择新鲜的，香菇太大要切半 。香菇是人工种植的，形状不规则，做酿香菇的时候可以根据香菇的大小来选择合适的酿肉。太大的香菇不容易包紧，容易散。

肉馅加入淀粉可以让口感更嫩滑 。加入淀粉的时候要注意用量，不要加太多，否则会影响口感。

封口一定要沾水，这样更牢固 。用牙签比较容易操作。

蒸的时候盘子内放入一些水，防止肉馅儿粘锅。

做酿香菇的时候，调口很重要，要按照自己的口味来调。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的酿香菇了。希望以上信息能帮助你。

以下是酿香菇的家常做法的相关信息：

材料：

香菇、肉末、酱油、耗油、盐、葱花、姜末、蒜末、淀粉、料酒等。

步骤：

1. 香菇洗净，去蒂，蒂部剪十字形，伞部备用。

2. 肉末加入酱油、耗油、料酒、盐、淀粉，搅拌均匀。

3. 将肉末塞入香菇的伞部，压实。

4. 热锅凉油，放入葱花、姜末、蒜末炒香，加入适量水、酱油、耗油搅匀。

5. 放入酿好的香菇，小火煮至汤汁浓稠即可。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。另外，还要注意选择新鲜的香菇和肉末，确保口感和健康。