糯米鸡的家常做法

以下是糯米鸡的家常做法：

食材：糯米、鸡肉、香菇、盐、酱油、耗油、花生油、生姜、葱花

步骤：

1. 糯米提前泡好，放入电饭锅煮熟。

2. 鸡琵琶腿去骨，鸡肉切块，放入适量盐，酱油，耗油，花生油，腌制半小时左右。

3. 香菇提前泡发，可适当切丁。

4. 生姜切片，葱切花。

5. 将腌制好的鸡肉，香菇，姜片放入鸡琵琶腿中，搅拌均匀。

6. 将泡好的糯米沥干水分，倒入鸡琵琶腿中，与鸡肉等料充分搅拌均匀。

7. 搅拌均匀的糯米鸡装入碗中，用盘子盖住，让糯米鸡隔绝空气，蒸20分钟左右。

8. 出锅后撒上葱花点缀即可。

注意事项：

1. 糯米要沥干水分再与其它材料搅拌，以免太湿影响口感。

2. 隔绝空气是为了让糯米鸡充分蒸熟，口感更佳。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是糯米鸡的家常做法注意事项：

食材：

糯米鸡一般需要糯米、鸡肉、香菇、咸蛋黄、酱油、耗油、葱姜蒜、胡椒粉等食材。

步骤：

1. 糯米需要提前一晚浸泡，这样容易煮熟。

2. 鸡肉需要先用盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制入味。

3. 葱姜蒜爆香，炒香菇，这样蒸出来的糯米鸡味道更香。

4. 糯米沥干水分，再倒入适量油、盐、耗油拌匀，待用。

5. 蒸锅加水，把荷叶铺好，把糯米鸡放入蒸锅，大火蒸制约20分钟左右。

6. 注意随时观察糯米鸡的蒸制情况，防止鸡肉过烂或糯米过烂。

7. 最后，将荷叶糯米鸡取出，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 荷叶要选择表面有绿色绒毛的，有新鲜荷叶的可以使用新鲜荷叶。如果没有新鲜荷叶，也可以使用超市购买的干荷叶。

2. 鸡肉需要先腌制入味，这样蒸出来的糯米鸡味道更佳。

3. 蒸煮的时间要根据糯米和鸡肉的量来调整。

4. 不要使用铁质容器来储存糯米鸡，因为铁器与某些成分会发生化学反应，可能会影响糯米鸡的口感和风味。

总之，制作糯米鸡需要注意食材的选择和处理，以及蒸煮的时间和火候等细节，这样才能制作出美味可口的家常糯米鸡。

以下是糯米鸡的家常做法相关信息：

材料：

糯米饭适量、鸡肉适量、香菇适量、咸鸭蛋适量、榨菜适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、油适量。

步骤：

1. 糯米提前浸泡一夜，沥干水分，放入适量盐、胡椒粉和少量油拌匀。

2. 鸡肉切丁，加入适量生抽、料酒、淀粉拌匀腌制。

3. 香菇和榨菜切丁，咸鸭蛋煮熟取蛋黄切丁备用。

4. 起锅烧热油，倒入糯米饭翻炒至干爽，再加入适量生抽翻炒均匀。

5. 碗底刷一层食用油防粘，铺上腌制好的鸡丁，再铺上糯米饭，最后撒上香菇丁和咸蛋黄丁。

6. 上锅蒸煮，大概20分钟左右即可出锅。

注意事项：

1. 糯米需要提前浸泡，否则不容易煮熟。

2. 咸蛋黄和榨菜可以根据个人口味调整用量。

3. 碗底刷油是为了防止糯米粘连，但不要刷太多油，以免影响口感。

4. 蒸煮的时间要根据容器的大小和鸡的大小而定，以鸡肉熟透为准。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。