肉辣子的家常做法

肉辣子的家常做法如下：

食材：瘦多肥少的猪肉500克、豆瓣酱1大勺、食盐、酱油、老抽、红糖、茴香籽、桂皮、干辣椒、茴香、白芝麻适量。

步骤：

1. 猪肉洗净剁碎，放入碗中，加入适量盐、酱油、料酒拌匀腌制一会儿。

2. 准备其他食材：辣椒粉根据个人能接受的辣度来决定，辣椒粉和白芝麻放入碗中，锅中不用放油，直接干炒。

3. 炒至辣椒颜色变深、芝麻微微发黄，用筛网过滤到辣椒碗中，加入适量红糖、少许盐拌匀备用。

4. 豆瓣酱用刀切碎，把切碎的豆瓣酱连同腌制好的肉末一起放入辣椒碗中，充分拌匀。

5. 准备好的香料：桂皮、茴香、干辣椒。

6. 锅中倒入适量油，放入准备好的香料炸出香味后，捞出香料扔掉。

7. 将炸香的油倒入肉酱中，充分拌匀即可。

完成以上步骤后，美味的肉辣子就做好了。

肉辣子的家常做法如下：

食材：瘦多肥少的猪肉500g、花椒粉1/4小勺、辣椒粉适量、生姜3g、蒜瓣3g、料酒适量、生抽适量、白砂糖适量、食盐适量。

注意事项：

1. 猪肉最好选择肥瘦相间的，纯瘦肉做出来会比较柴。

2. 蒜瓣去皮后切片，压成泥，生姜切末。

3. 肉末里加入花椒粉、料酒、生抽、白砂糖，然后充分地拌匀。

4. 花椒粉的量要根据辣椒粉的分量来调整，辣椒粉味道辛辣，量一定不能少。

5. 辣椒粉的用量还要根据喜好来定，喜欢辣的可以多放一些。

6. 加入辣椒粉后，充分地拌匀，让肉末裹上一层辣椒粉。

7. 锅里不用放油，直接把拌好的肉末放进去，中小火慢慢翻炒。

8. 炒至肉末变小，油脂炒出来即可。

完成以上步骤后，美味的肉辣子就做好了。另外，做肉辣子时要注意安全，避免烫伤和火灾。

以下是肉辣子的家常做法的相关信息：

食材：辣椒、猪肉、豆瓣酱、大蒜、生姜、花椒、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

步骤：

1. 辣椒洗净备用。

2. 辣椒切小丁，猪肉剁碎，姜蒜切末备用。

3. 豆瓣酱备用。

4. 锅中倒油烧热，下姜末蒜末爆香。

5. 放入猪肉末，加入适量豆瓣酱，花椒翻炒。

6. 炒至肉末熟加入适量盐，少量生抽调味。

7. 少量淀粉加水拌匀，倒入锅中炒匀即可出锅。

肉辣子做好了之后，可以放置一段时间，让辣椒和肉的香味充分融合，也可以根据个人口味适量调整佐料用量。