肉臊子的家常做法

肉臊子的家常做法如下：

食材：瘦肉、洋葱、大蒜、生姜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、糖、香油、料酒、香菜

步骤：

1. 瘦肉洗净剁成肉糜，放入碗中，加入姜末、部分蒜末、胡椒粉、鸡精和料酒，搅拌均匀后腌制15分钟。

2. 洋葱切丁，大蒜切碎。

3. 锅中放入适量油，油温烧至6成热，腌制好的肉糜放入锅中，用锅铲不停翻炒至表面焦黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入剩余的大蒜碎和洋葱丁炒香。

5. 放入豆瓣酱炒至香味溢出。

6. 加入适量水，放入白糖、生抽、老抽和香油，煮至沸腾。

7. 倒入炒好的肉糜，翻炒均匀，煮至汤汁收干。

8. 撒上少许香菜末点缀，出锅装盘。

完成以上步骤，美味的肉臊子就做好了。您可以根据口味和需求适当调整做法。

肉臊子的家常做法如下：

食材：瘦肉、洋葱、大蒜、生姜、辣椒面、五香粉、盐、味极鲜、鸡精、料酒。

注意事项：

1. 瘦肉需要搅成末，最好带点肥的，吃起来更香。

2. 洋葱切末，生姜和大蒜切片。

3. 辣椒面可以根据自己的口味来调整，喜欢辣的可以适当加多点。

4. 五香粉也是根据自己口味添加，喜欢五香粉味重的可以多放。

5. 盐一定要适量，因为酱油和盐都有点咸，如果一开始就加很多盐，后面会导致口感过咸。

6. 辣椒和花椒面量要根据自己能接受的麻度来决定。

7. 生姜片和大蒜片在起锅的时候加入，味道会飘得更出来。

在制作过程中，可以根据口味和需求调整食材用量。制作完成后，可以搭配米饭、馒头等一起食用。

肉臊子的家常做法有多种，以下提供三种做法：

第一种：需要准备五花肉、生姜、大葱、料酒、酱油、白糖、料酒、香菜、芝麻等材料。五花肉切小丁，香菜切碎，生姜和大葱切末。五花肉丁加入料酒、酱油腌制半个小时。锅中倒油，油热后倒入五花肉煸炒，炒至肉变色加入酱油和白糖翻炒均匀。最后将肉装入碗中，放入少量香菜即可。

第二种做法：需要准备牛肉、生姜、大葱、青红椒、洋葱、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、盐、鸡精、胡椒粉等材料。牛肉切小丁，生姜和大葱切末，青红椒和洋葱切小丁。锅中热油，加入牛肉煸炒至变色，加入姜葱末炒香，再加入八角、桂皮、香叶和草果炒香。加入少量盐、鸡精和胡椒粉调味，最后加入青红椒和洋葱翻炒均匀即可出锅。

第三种做法：需要准备猪肉、鸡蛋、生姜、豆芽、木耳、胡萝卜等材料。猪肉切末，木耳和豆芽切丁，胡萝卜切丝。鸡蛋炒熟弄碎，油热后下入猪肉炒熟，再放入姜末炒香。加入豆芽和胡萝卜丝翻炒均匀，加适量盐和鸡精调味。最后放入炒好的鸡蛋和木耳翻炒均匀即可出锅。

可以根据个人口味和需求调整配方。