西红柿烧茄子家常

西红柿烧茄子的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 茄子洗净后沥干水分，切成大小相同的条状。

2. 准备所有调味料，将葱姜蒜切末，西红柿切小块。

3. 热锅凉油，放入茄子小火慢煎，煎软后盛出。

4. 锅中留底油，放入葱姜末煸炒出香味。

5. 加入西红柿煸炒至出汁，再放入煎好的茄子。

6. 加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

方法二：

1. 西红柿切小块，茄子滚刀切块，葱切段，蒜拍碎。

2. 锅中入适量油，土豆块煎至金黄后捞出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜瓣爆香。

4. 放入西红柿翻炒至软。

5. 放入煎好的茄子块翻炒均匀。

6. 加入适量生抽、盐、糖调味，翻炒均匀后焖煮2-3分钟。

7. 放入葱段翻炒均匀后出锅。

以上两种方法仅供参考，建议根据个人口味进行相应调整。

西红柿烧茄子家常注意事项如下：

1. 茄子在烹饪前应尽量避免去皮，因为茄子皮中含有的营养物质成分较丰富，烹饪时不必担心茄子变色。

2. 茄子需要烧制足够的时间，以确保茄子彻底熟透。

3. 在烧茄子的过程中，不宜加入太多作料和酱料，避免影响茄子的口感和营养价值。

4. 西红柿在烧茄子之前需要先炒制一下，这样能够更好地提取出西红柿的味道，使茄子更入味。

5. 西红柿烧茄子的口味应以清淡为主，适当加入盐等调味料即可，避免加入过多的酱油等作料，以保证茄子和西红柿的原汁原味。

6. 西红柿应切成合适大小的块状，以便于茄子吸收汁水，同时也能更好地与茄子混合。

7. 茄子应烧透，以免食用时咬感不佳。

8. 烧好的茄子应尽量避免过长时间放置在锅中，以免影响茄子的口感和营养价值。

遵循以上注意事项，可以做出美味的西红柿烧茄子。

西红柿烧茄子家常做法的相关信息如下：

材料：

长茄子2个、西红柿1个、尖椒1个、蒜末适量、生抽适量、糖适量、盐适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 茄子切滚刀块，用盐腌一会，滤去水分。

2. 西红柿切小块，尖椒去籽切段。

3. 锅中油热后，放入茄子煎至变软，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末炒香，放入西红柿翻炒至汁浓。

5. 放入煎好的茄子，尖椒，加盐，生抽，白糖调味，翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。