虾仁腐竹家常做法

虾仁腐竹的家常做法如下：

材料：

腐竹、鲜虾、姜末、蒜末、青红椒、盐、生抽、鸡粉、胡椒粉。

步骤：

1. 腐竹用温水泡发，切成段，沥干水分。

2. 鲜虾去壳去虾线，清洗干净。

3. 青红椒切小粒。

4. 热锅凉油，放入虾仁炒至变色。

5. 放入姜末、蒜末炒出香味。

6. 放入腐竹翻炒均匀。

7. 加入盐、生抽、胡椒粉，翻炒均匀。

8. 放入青红椒粒，炒匀关火。

9. 淋上少许生粉水（芡汁），翻拌均匀即可出锅。

按照以上步骤，你可以做出美味的虾仁腐竹。

虾仁腐竹的家常做法注意事项如下：

1. 腐竹要提前泡软，这样容易切，也能防止煮散。

2. 虾仁不要煮太久，变色后就熟了，煮太久虾仁会变老。

3. 葱和蒜末要爆香，可以增加香味。

4. 虾仁煮到变色就要捞出，不要煮太久，不然虾仁会变老。

5. 腐竹要煮到完全变软才可以捞出，不然吃起来还有豆腥味。

6. 调汁的时候可以适量加一点水，这样可以防止调出的汁太浓稠。

此外，在做虾仁腐竹的时候，要注意食材搭配合理，腐竹和虾仁都是营养丰富的食物，富含蛋白质和钙等营养物质，搭配食用能提高身体免疫力，但是每人食用量应适宜。虾仁炒腐竹偏油腻，饮食上也要搭配一些蔬菜，如青菜、白菜、西兰花等，以做到营养均衡。

虾仁腐竹家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：虾仁、腐竹、黑木耳、青红椒、姜末、蒜末、葱花、生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉。

2. 做法：首先将腐竹折成小段，用温水泡发，再清洗干净沥干水分。将虾仁清洗干净，去掉虾线，加入少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制一会儿。热锅倒油，油热后倒入虾仁翻炒变色，盛出备用，再放入葱姜蒜末炒出香味，加入木耳和腐竹翻炒均匀。加蚝油、生抽调味，放入青红椒和之前炒好的虾仁，大火翻炒几下，即可出锅。

可以根据自己的口味加入调料，比如放些豆瓣酱增加口感，还可以加些其他的配菜如胡萝卜丝等。总之，可以根据自己的喜好来调整做法。