虾皮疙瘩汤的做法

虾皮疙瘩汤的做法如下：

1. 准备食材：面粉、虾皮、葱、鸡蛋、油、盐、味精等。

2. 在碗中放入半碗面粉，再打入一个鸡蛋，加入适量清水，搅拌均匀。

3. 锅热烧油，放入虾皮，加入适量清水，再放入面糊。

4. 锅中继续加入适量清水，将清水烧开。

5. 用勺子将疙瘩一点点放入锅中，锅开后煮3分钟即可。

6. 最后，放入适量盐、味精，出锅前撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的虾皮疙瘩汤了。

虾皮疙瘩汤的做法如下：

1. 准备原料：面粉、清水、香葱、虾皮、盐、植物油。

2. 面粉取适量放入盆中，再打入一个鸡蛋，用筷子慢慢搅匀。

3. 慢慢加入适量清水，边加边搅动，以防止结成大面片。

4. 虾皮洗净，香葱洗净切成葱花。

5. 锅中加入适量油，油温六成热时，放入虾皮爆香。

6. 爆香虾皮后，加入适量清水，水开后下入一小勺疙瘩。

7. 用铲子搅动，以免粘连，煮至疙瘩上浮出水面。

8. 将疙瘩捞出，放入碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 面粉里加入鸡蛋和盐可以让疙瘩汤更加劲道，有弹性。

2. 疙瘩要一个一个撒下锅，不要着急，待所有疙瘩都浮上来时，再搅动一下就可以出锅了。

3. 虾皮在爆香时不要时间过长，断生即可，因为还要在疙瘩汤里煮。

4. 疙瘩汤最好用清水煮，不要用热水，否则会影响口感。

虾皮疙瘩汤是一道简单易学，营养丰富的主食。在制作过程中，需要注意火候的掌握，以及食材的搭配比例。希望以上信息可以帮到您。

虾皮疙瘩汤是一道美味家常汤品，制作方法如下：

原料：虾皮、面粉、清水、鸡蛋、韭菜、盐、香油。

1. 面粉加适量清水和成稍硬一些的偏软面团，揉匀，盖上湿布或盖子备用。

2. 韭菜洗净切碎，鸡蛋打到碗中，加入适量盐和清水搅打均匀。

3. 锅中倒入适量清水，大火烧开，放入虾皮，稍煮一下，将虾皮汤倒在碗中备用。

4. 手中沾点水，取一小坨面团，在手中搓成小圆粒，下入锅中，边下边用勺子背轻轻推开。

5. 将鸡蛋液均匀地淋入锅中汤汁，待蛋液凝固后，下入韭菜碎。

6. 放入适量盐，再淋入虾皮汤汁，搅匀。

7. 滴上几滴香油出锅，虾皮疙瘩汤就做好了。

以上就是虾皮疙瘩汤的制作步骤，需要注意的是，在揉搓面团时要稍硬一些偏软，这样搓出的疙瘩粒口感更好。同时，韭菜和虾皮的使用量可根据自己的口味来调整。