虾仁家常做法大全

虾仁家常做法大全如下：

白灼虾仁 。食材用料为虾仁适量、姜末适量、蒜片适量、米酒适量、水适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、葱花适量。将虾仁洗净，用盐、糖、蚝油腌制片刻，水烧开后撇去浮沫，放入虾仁，加入姜蒜末、米酒煮至虾仁变色。撒上葱花，淋上热油即可。

番茄虾仁意面 。首先将虾仁焯水，加入番茄酱、糖、盐、意面煮好后捞出。再炒制虾仁，加入番茄丁翻炒均匀，意面装盘，浇上酱汁即可。

黄金虾仁炒饭 。首先用料为虾仁、胡萝卜、豌豆、玉米粒、鸡蛋、米饭等。将虾仁切碎，胡萝卜切小丁，锅内放油，将打好的鸡蛋炒散。加入米饭、虾仁、豌豆、玉米粒翻炒均匀。

这些做法都简单易学，口感也十分美味。可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法。

虾仁家常做法大全注意事项如下：

虾仁要新鲜。新鲜的虾仁肉质细嫩，有弹性，烧出来的菜口感好。

处理虾仁要小心，以免被虾仁壳刮伤。

虾仁切好后需放入碗中，加入少量盐、淀粉、料酒腌制一下，这样能锁住虾仁的水分，还能去腥味。

炒虾仁时要用旺火热锅来炒，这样能缩短炒制的时间。同时也要在虾仁变红色后再放入调料。

烹制前要将虾仁洗净，去除虾线、黑头、杂质等，这样吃起来更干净卫生。

烹制虾仁时要注意火候，不要时间过长，否则容易变老。

虾仁含高蛋白，容易过敏，烹饪时要注意量，不要过量食用。

以上就是虾仁家常做法的一些注意事项，希望能帮助到您。

虾仁家常做法大全的相关信息如下：

1. 白灼虾仁：将虾仁洗净，沥干水分，放入热油锅中，炸至金黄酥脆，捞出备用。锅中留油，放入葱花、姜片、蒜末炒香，再倒入虾仁、青椒片、红椒片翻炒均匀，最后加入盐、糖、白胡椒粉、香油调味即可。

2. 干烧虾仁：锅中倒油，凉油下入虾仁，用小火慢慢煸炒，至虾仁煸出香味，两面金黄。炒出香味后加入姜丝、蒜末、豆瓣酱继续翻炒。加入料酒、老抽、糖、适量清水，焖煮约5分钟。最后用水淀粉勾芡即可。

3. 炸烹虾仁：将大虾去壳去肠线洗净，切成两半，装入碗中，放入精盐、料酒，腌片刻。碗中放入精盐、料酒、白糖、醋，兑成碗汁。锅烧热，倒入油烧沸，将虾仁炸熟捞出。锅内留少量油，放入炸好的虾仁烹炸，烹出香味，倒入味汁，颠翻炒勺即可出锅。

4. 砂锅虾仁：将山药洗净去皮切片，放水中焯一下待用。砂锅中坐水烧开，放入姜片、料酒和少许盐。将焯过的山药和虾放入热好水的砂锅中，盖上锅盖，大火烧开后移至灶上小火焖炖15分钟即可。

以上是虾仁家常做法的一些选项，不同的人可能根据个人口味做适当调整。