鸡腿做法大全家常

鸡腿的家常做法有很多，如：红烧鸡腿、蜜汁鸡腿、口水鸡腿、土豆烧鸡腿、香菇炖鸡腿和鸡腿炖胡萝卜等。

以红烧鸡腿为例，做法如下：

1. 锅中加入适量的水，放入葱姜花椒粒，放入鸡腿焯一下水，捞出备用。

2. 锅中倒入适量的油，放入焯好的鸡腿，煸炒至金黄色，加入豆瓣酱，翻炒均匀。

3. 倒入适量的酱油，加入适量的白糖，翻炒均匀。

4. 倒入适量的水，放入姜片和葱段，盖上盖子，大火烧开，转小火。

5. 炖至汤汁收干，撒上葱花即可。

以上是基本做法，可以根据个人口味和需求调整。另外，还有其他做法，如奥尔良烤鸡腿、可乐炖鸡腿、香菇炖鸡腿等。希望其中有你喜欢的口味。

制作家常鸡腿的家常做法，需要注意以下几点：

1. 鸡腿要先用牙签扎很多小孔，以便于腌制入味。

2. 鸡腿焯水后要用温水洗去浮末，这样做出的鸡腿不腥。

3. 焯水后的鸡腿要用开水炖煮，这样鸡腿更入味。

4. 炖鸡腿的汤汁不要收干，要留着，晾凉后盖保鲜膜放入冰箱冷藏，这样可以浸泡出鸡腿的鸡油，使鸡腿吃起来更嫩。

5. 炖鸡腿时最好加几片香叶和几个草果，味道会更好。

6. 炖好的鸡腿要大火收汁，让汤汁浓郁的浸入鸡腿中。

7. 调汁也很重要，要用卤汁加蒜末，这样做的蒜香味会浸入到鸡腿中，使鸡腿吃起来蒜香浓郁。

下面为您提供一种家常鸡腿的做法：

材料：鸡腿、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐、食用油

步骤：

1. 鸡腿洗净，加入料酒和姜片腌制一会儿。

2. 生姜切片，葱切段，放入炖锅中，再加入适量清水。

3. 放入所有调味料（除冰糖），大火煮开后转中火煮15分钟。

4. 加入冰糖，大火煮至冰糖溶化。

5. 放入鸡腿煮至入味，大火收汁即可。

注意事项：煮鸡腿的时间要根据鸡腿的大小和喜欢的口感来调整。如果喜欢软烂的口感，可以多煮一会儿。鸡腿煮好后要趁热食用，口感会更好。另外，如果不喜欢蒜味太重的口味，可以少加一点蒜末在汁中。总之，根据个人口味调整调味料的用量，就可以做出美味的家常鸡腿了。

鸡腿做法大全家常有：

1. 奥尔良烤鸡腿：准备鸡大腿、新奥尔良调料、水、蜂蜜、芝麻等材料，将调料与水按比例调配好，倒入鸡腿腌制，放入烤箱烤熟，最后刷上蜂蜜即可。

2. 孜然烤鸡腿：将鸡腿腌制后，放入预热后的烤箱，烤30分钟，取出后刷上备用的酱料，撒上孜然粉和葱花即可。

3. 红烧鸡腿：将鸡腿焯水，与配料一起翻炒，加入适量水、酱油、蚝油等调料烧制，待汤汁浓稠时即可食用。

4. 照烧鸡腿：将鸡腿裹上蛋液后，煎至两面金黄，加入照烧汁和其他配料焖煮，煮至汤汁浓稠即可。

5. 蒜香蜜汁烤鸡腿：将鸡腿腌制一会，两面划几刀，烤箱预热后烤制，刷上蜂蜜、撒上芝麻即可。

6. 辣子鸡丁：将鸡胸肉切小块，加入料酒、生抽、生粉等调料腌制，再放入锅中炒熟，加入干辣椒和花椒等配料炒制。

7. 可乐鸡腿：将鸡腿焯水后，加入可乐、姜片、生抽等调料煮制，煮至汤汁浓稠即可。

以上是鸡腿的家常做法，可以根据个人口味选择适合的烹饪方法。