家常菜番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋的家常做法如下：

原料：番茄250克，鸡蛋2粒，盐，油，料酒，酱油，葱。

具体步骤：

1. 番茄切小块，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固。

3. 鸡蛋炒好后盛出，锅里再放一点油，油热后放入番茄翻炒。

4. 加入适量盐，酱油，料酒，继续翻炒至番茄出汁。

5. 把之前炒好的鸡蛋放回锅里，一起翻炒均匀。

6. 撒上葱花就可以出锅了。

番茄具有丰富的维生素C和大量的纤维素，可以促进肠道蠕动；鸡蛋则含有优质蛋白质和丰富的钙元素，两者一起烹调营养丰富且美味可口。

制作家常菜番茄炒鸡蛋时，需要注意以下几点：

1. 食材准备：选择质量好的鸡蛋和番茄，确保鸡蛋新鲜，番茄新鲜多汁。

2. 切配：番茄切小块，葱花切段备用。

3. 炒制：热锅凉油，油不宜过多，放入葱花煸炒，炒出香味儿。然后将打好的鸡蛋放入锅中，待鸡蛋炒的松散块状时，将切好的番茄放入锅中。

4. 调味：根据个人口味加入适量盐和五香粉，如果番茄比较酸，可以加入适量白糖中和口味。

5. 快速翻炒：快速翻炒均匀，使鸡蛋和番茄均匀混合，不要时间过长，否则会影响番茄的口感。

6. 勾芡：倒入适量水淀粉（可以用玉米淀粉），快速翻炒均匀，防止糊锅。

7. 出锅：撒上葱花和香油提香，出锅即可享用。

总之，制作番茄炒鸡蛋时，要控制火候，注意调味，才能做出美味的家常菜。

番茄炒鸡蛋是一道家常菜，它主要包含番茄和鸡蛋这两种食材。番茄是一种常见的水果或蔬菜，口感酸甜，富含维生素C和膳食纤维；鸡蛋是一种常见的蛋类食品，富含蛋白质。

这道菜的制作方法很简单，通常是将鸡蛋打散后炒熟，再加入切好的番茄继续翻炒，最后加入适量的盐、酱油等调料即可。

番茄炒鸡蛋不仅美味可口，而且营养丰富。它适合作为一道家常菜出现在人们的餐桌上，尤其适合搭配米饭食用。此外，这道菜还有助于促进消化、增强免疫力等功效。