家常水煎包的做法

家常水煎包的做法如下：

食材：猪肉馅、面团（面粉和温水）、西葫芦、粉丝、木耳、鸡蛋、葱、姜、生抽、香油、胡椒粉、酵母粉、盐、食用油。

步骤：

1. 面团发酵，取适量面团分成小剂子。

2. 西葫芦洗净刨成丝，粉丝泡软后切成小段，木耳切丝，葱姜切末。

3. 鸡蛋打散下油锅炒熟，盛出。

4. 馅料：所有材料加入碗中，加盐、生抽、胡椒粉、香油、食用油，搅拌均匀。

5. 取一小剂子，擀成小圆饼，包上适量馅料，捏成包子形状。

6. 煎包底部刷上油，放入包子，小火慢慢煎至定型，大概需要十分钟左右。

7. 待包子皮变得焦黄即可出锅。

这样就可以做出美味的家常水煎包了。

制作家常水煎包时，需要注意以下几点：

1. 面团要和得软一些，这样口感更佳。

2. 馅料制作时需先放入油，这样包子不容易粘连。

3. 煎制水煎包时，最好使用平底锅，并加入适量油，以便让水煎包能够均匀受热。在煎制过程中需要加入2-3次水，每次加20克左右，这样能够让水煎包更加松软。

以下是一个制作步骤：

1. 将酵母用温水化开，然后加入面粉中搅拌均匀，再慢慢加入水，将面粉揉成柔软光滑的面团。盖上湿布醒发至2倍大。

2. 将肉切成小丁，放入酱油、盐、葱姜蒜泥、胡椒粉等调料，搅拌均匀。素馅的话直接将各种蔬菜切碎搅拌即可。

3. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄薄的包子皮。

4. 将馅料包入包子皮中，封口捏紧。

5. 平底锅加热，加入食用油，将包子一个一个放入锅中排列整齐。

6. 锅中的油稍微加热一会儿，大约10秒钟左右，加入半碗水，盖上锅盖。水干后，再加入半碗水。

7. 等到包子变得透明柔软，就可以出锅了。

总之，制作家常水煎包需要耐心和技巧，多加练习就能做出美味的包子。

以下是家常水煎包的做法相关信息：

材料：

包子馅料：瘦肉末、葱花、姜末、盐、胡椒粉、生抽、香油、面粉、清水、酵母。

面皮：面粉、温水、猪油或植物油、白糖。

步骤：

1. 馅料搅拌均匀，可根据口味添加适量盐。

2. 酵母用温水化开，倒入面粉中，再加入适量油和白糖，揉成面团。

3. 将面团静置半小时，然后分成小份，擀成面皮。

4. 包入馅料，封口捏紧。

5. 锅中倒入适量油，放入包子，煎至底部金黄。

6. 倒入适量水，盖上盖子，焖至水干。

7. 底部酥脆，面上有焦黄斑点即可出锅。

8. 可搭配稀饭食用。

注意事项：

1. 面团要揉匀，面皮要擀得薄一些，这样包出来的包子口感更好。

2. 倒入水后，焖的时候要注意火候，不要烧干锅。

3. 加入的水量要适中，以锅底有一层薄薄的油膜为准。

希望以上信息对您制作家常水煎包有所帮助！