金麦圈的家常做法

金麦圈的家常做法如下：

食材：高筋面粉250克、酵母粉4克、鸡蛋1个、糖5克、盐3克、黄油30克、牛奶130克、芝麻适量。

步骤：

1. 将除黄油外的所有材料放入盆中，揉成面团，再加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段。

2. 盖上湿布发酵至两倍大，检查面团是否发酵好，可以用手指沾面粉戳一下面团，洞口不回缩也不塌陷的话，就说明发酵好了。

3. 将面团取出排气，分成8个小面团，盖上湿布松弛15分钟。

4. 将小面团揉圆，中间刷一层水，滚上白芝麻。

5. 放入烤盘中，继续盖上保鲜膜进行二次发酵。

6. 烤箱预热190度，将烤盘放入预热好的烤箱中，烤15分钟左右即可出炉。

金麦圈是一种口感酥脆的面包圈，除了上述做法外，还有麦当劳的甜甜圈等其他做法。

金麦圈的家常做法的注意事项如下：

1. 煮的时候最好全程保持大火，这样煮出来的麦圈才会软硬适中。

2. 煮的过程中，要随时观察火候，以防麦圈出现生熟不均的情况。

3. 煮好后的麦圈可以撒上点糖食用，如果是给小孩子当零食的话，也可以用油炸一下再撒糖。油炸时注意油温不要太高，以防炸糊。

4. 麦圈面团中的水份可以稍微少一点，因为烘烤时会出来水分，太少的话麦圈太硬会影响口感。

5. 烘烤的时间可能因为烤箱的大小和功率而有所差异，所以需要随时观察麦圈的烘烤程度，防止其表面烤焦。

6. 麦圈面团中可以加入其他食材来改变口味，如坚果碎、巧克力等。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的金麦圈啦！

金麦圈的家常做法的相关信息有：

- 食材：中种全部材料（高筋面粉250克、细砂糖10克、酵母粉5克、牛奶160克），主面团（高筋面粉50克、细砂糖5克、奶粉10克、蛋液30克、牛奶适量、黄油30克）、白芝麻适量

- 制作过程：将中种材料全部混合在一起，揉成面团，放入冰箱冷藏发酵17小时左右，第二天将主面团中除了黄油和白芝麻以外的所有材料与发酵好的中种混合在一起，揉至扩展阶段，加入黄油揉至扩展阶段，将面团擀成牛舌饼的形状，用模具压出形状，二次发酵至两倍大，表面刷蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热175度烤20分钟左右即可

- 用途：早餐、下午茶、休闲零食等

按照上述方法制作的金麦圈口感酥脆，香气浓郁。请注意，制作过程中面团可能会粘手，可以在操作面上抹些干粉防止粘手。