卤鸡蛋的家常做法

以下是卤鸡蛋的家常做法：

1. 锅中倒入清水，加入卤料和香叶、桂皮、盐、鸡蛋等煮开。

2. 加入酱油和红糖，小火煮出香味。

3. 鸡蛋煮熟后捞出，剥去蛋壳。

4. 鸡蛋放入锅中，小火慢慢卤制，大约15分钟左右，期间要多次翻动鸡蛋，使鸡蛋卤制均匀。

5. 加入鸡精和胡椒粉提味，关火后浸泡1-2小时更加入味。

6. 吃的时候将鸡蛋捞出，用刀一切两半，摆盘即可享用。

希望以上信息对您有帮助，祝您制作卤鸡蛋顺利。

卤鸡蛋的家常做法如下：

食材：鸡蛋、八角、香叶、桂皮、小茴香、生姜、老抽、生抽、冰糖、白酒、盐

步骤：

1. 锅中加入适量水，鸡蛋清洗干净后，直接放入锅中，加入没过鸡蛋的清水。

2. 加入八角、香叶、桂皮、小茴香、生姜片，大火煮开后，转中火煮10-15分钟。

3. 煮好的鸡蛋捞出，用牙签在鸡蛋表面扎一些小孔，这样便于卤煮。

4. 锅中加入适量水，加入所有卤制调料的配料表中的所有材料，熬制5分钟出香味。

5. 加入老抽、生抽、冰糖、白酒和盐，搅拌均匀。

6. 倒入卤汁中，大火煮开后转中火卤煮一个小时。

7. 卤煮好的鸡蛋浸泡在卤汤中，继续浸泡2个小时以上，入味更好吃。

注意事项：

1. 鸡蛋要煮熟煮透，这样卤制的时候更容易入味。

2. 卤汁要保持清洁卫生，经常过滤一下，避免杂质沉底。

3. 卤制的时间越长，鸡蛋越入味，可以根据自己的口味调整卤煮时间。

4. 白酒可以起到增香去异味的作用，所以一定不能少。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是卤鸡蛋的家常做法的相关信息：

食材：鸡蛋、八角、香叶、桂皮、草果、生姜、花椒粒、大葱、老抽、生抽、冰糖。

具体步骤：

1. 鸡蛋清洗干净，放入锅中，加入没过鸡蛋的清水，加入一小勺食盐，开火煮15分钟。

2. 准备卤料包：将桂皮、八角、香叶、花椒粒、草果放入布包中，扎紧袋口，备用。

3. 锅中加入适量水，将准备好的鸡蛋放入锅中，加入准备好的卤料包，加入切好的大葱段，两块老姜片，再加入适量生抽、老抽、冰糖，开始卤煮。

4. 卤煮的时间根据个人口感来决定，喜欢口感老一点的可以多煮会，想要口感鲜嫩一点的就少煮一会。

这样就可以做出卤鸡蛋了，如果再配上一杯红酒或咖啡，那就更好了。