卤肉面的家常做法

卤肉面的家常做法如下：

食材：面条、五花肉、青菜、豆腐干、香菇、酱油、料酒、老抽、冰糖、八角、盐。

步骤：

1. 先将五花肉洗净，放入锅中，加水、料酒、八角同煮，煮沸后转小火煮约30分钟至软后捞出放凉，可以切块备用。

2. 豆腐干、香菇分别切小块，放入热水中川烫后捞起备用。

3. 锅中加水，放入豆腐干、香菇以及所有卤肉料（酱油、盐、冰糖、老抽），煮沸后转小火卤约15分钟，直到卤汁收干且卤肉上色即可。

4. 在卤肉的同时，另一锅煮面，面煮好捞出，可以加入卤肉、青菜以及卤料一起食用。

这样就可以做出卤肉面了，按照上述步骤操作即可。

卤肉面的家常做法如下：

食材：鲜面条、五花肉、青菜、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖。

注意事项：

1. 五花肉焯水后要用清水冲洗干净表面的浮末，这样卤出来的成品才更清爽。

2. 炒糖色要用小火慢炒，才能炒出红油，做好的卤肉色泽红亮。

3. 卤肉时要放入八角、桂皮、香叶等香料，这些香料可以起到增香去腥的作用，但不要放太多，以免影响卤肉的味道。

4. 卤制的时间越长，卤肉的味道越好，所以最少要卤制一个小时。

5. 卤肉捞出切片后，可以冷冻保存，食用时直接煮面即可。

具体步骤：

1. 锅中加水烧开，放入鲜面条，煮至面条七八成熟时捞出，放入凉水中过凉，捞出沥干水分备用。

2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入卤肉翻炒出香味。

3. 倒入卤水，加入适量冰糖，放入青菜和卤过的五花肉，翻炒均匀小火慢炖几分钟即可出锅。

4. 将炒好的卤肉浇在煮好的面上即可食用。

食用时可根据个人口味调整调料和配菜。希望以上信息能帮助您做出美味的卤肉面。

以下是卤肉面的家常做法相关信息：

材料：

卤肉适量，面条适量，青菜适量，葱花适量，盐，鸡精，香油适量。

步骤：

1. 卤肉切成小块，青菜洗净备用。

2. 水烧开下面条，并调入一点盐和鸡精，煮熟后捞入碗中。

3. 将青菜放入开水中焯烫一下，捞出放在面上。

4. 将卤肉块放在青菜上，再放上葱花。

5. 另起一锅水，加入适量的盐和食用油，烧开后用来焯面条。将焯好的面条水沥干，均匀地撒在面上。

6. 调入盐，鸡精，少许香油拌匀后即可享用。

注意事项：

1. 面条煮至无硬心即可，时间不宜过长。

2. 青菜焯烫时不要时间过长，以免失去口感。

3. 盐和鸡精的用量可根据个人口味调整。

4. 制作过程中要注意卫生，食材要清洗干净，刀和砧板要用洗洁精清洗干净后再用。