绿豆炖肉家常做法

绿豆炖肉的家常做法如下：

材料：

绿豆、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。

步骤：

1. 绿豆提前用温水泡发，五花肉洗净血水，切成2-3厘米见方的块状。

2. 锅内烧热油，爆香葱、姜、蒜，放入五花肉煸炒，淋入料酒去腥，加入适量生抽、老抽继续翻炒。

3. 加入绿豆，倒入适量清水，加入几颗冰糖，盖上锅盖焖煮至水干。

4. 放入盐，翻炒出锅即可。

注意事项：

1. 五花肉煸炒时不要炒糊，有焦糊的点可以盛出来。

2. 焖煮时注意不要干锅。

绿豆有清热解暑的功效，肉则增加了营养，葱姜蒜提味，冰糖则给绿豆炖肉提鲜，是一道适合夏天解暑的美食。

绿豆炖肉的家常做法如下：

食材：绿豆、五花肉、香葱、老抽、姜、冰糖等。

注意事项：

1. 绿豆提前用温水泡发，这样炖煮的时候更容易软烂。

2. 冰糖的量要比普通炖肉用的白糖量要多，这样炖出来的肉更鲜香，还不容易腻。

3. 炖肉前先用调料腌制一下，然后再炖煮，味道更佳。

4. 不要加凉水，否则会影响肉炖熟透。

具体步骤：

1. 准备食材，五花肉切块，绿豆提前泡发。

2. 五花肉焯水后捞出备用。

3. 锅中放少许油，放入冰糖炒至融化。

4. 炒到冰糖完全融化，开始冒泡，呈深红色。

5. 倒入五花肉块，翻炒均匀。

6. 加入葱姜继续翻炒。

7. 加入老抽、盐翻炒均匀。

8. 倒入没过肉的开水，大火烧至汤汁沸腾，再转小火炖煮30分钟。

9. 30分钟后加入泡发的绿豆，继续炖煮至肉熟软，约一个小时。

10. 最后大火收汁即可享用。

希望以上信息对您有帮助，您也可以通过食谱类书籍或网站了解更多信息。

绿豆炖肉的家常做法相关步骤如下：

食材：绿豆100克、五花肉500克、老抽20克、生抽15克、冰糖5克、姜10克、葱10克、盐3克。

具体步骤：

1. 先将五花肉切成块状，姜切片，葱切段。

2. 锅中加水和五花肉块，水开后将肉块捞出备用，肉汤保留。

3. 将绿豆洗净，沥干水分。

4. 砂锅中加入半锅水，放入绿豆，将肉块放入砂锅内。

5. 加入肉汤，使绿豆没住。

6. 加入八角、花椒、香叶和姜片。

7. 加入老抽生抽和冰糖，大火煮开。

8. 将浮沫撇去。

9. 加入盐调味。

10. 换小火，盖上盖子，焖煮至绿豆软烂。

11. 约两个小时后，打开盖子，加入葱段，继续焖煮5分钟即可。

这样就可以做出美味的绿豆炖肉了，口感醇厚，营养丰富。可以根据自己的口味调整各种调料的用量。