藕炒肉片家常做法

藕炒肉片的家常做法如下：

主料：藕，肉片（最好是用猪里脊肉），青椒

辅料：油，盐，酱油，葱，姜，蒜，料酒，鸡精，十三香，水

步骤：

1. 准备材料，将切好的肉片用酱油、料酒、十三香腌制好。

2. 将藕片去皮，青椒洗净。

3. 将腌制好的肉片用清水冲洗一下。

4. 锅中烧水，将藕片焯一下。

5. 锅中倒油，待油热后倒入肉片煸炒。

6. 炒至肉片变色后倒入葱姜蒜炒香。

7. 倒入焯好的藕片，加适量盐、鸡精、酱油调味。

8. 待藕片炒至全熟后倒入青椒翻炒几下即可出锅。

完成以上步骤，一盘美味的藕炒肉片就做好了。

藕炒肉片的家常做法如下：

食材：藕、瘦肉、青椒、红椒、葱、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精、油等。

注意事项：

1. 准备食材，将藕切片，青椒红椒切丝，葱切段，瘦肉切片。

2. 将瘦肉加生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌制。

3. 锅中倒油，放入葱段炒香，放入肉片炒熟。

4. 将腌好的藕加盐、鸡精、淀粉、清水拌匀腌制一会儿。

5. 将藕片炒至断生后放入炒好的肉片，加青椒丝、红椒丝翻炒均匀。

6. 淋入少许生抽炒匀即可出锅。

在烹饪时需要注意以下几点：

1. 切好的藕片要先用清水浸泡，以免变黑。

2. 炒藕时避免加铁元素，因为铁元素会促进氧化。

3. 炒肉片时火候不宜太大，否则容易糊。同时，要不断翻动肉片，使其受热均匀。

4. 加入适量的水淀粉勾芡，可以使藕片和肉片更加鲜嫩可口。

5. 出锅前加鸡精和葱花可以提味，也可根据个人口味加盐调整咸淡。

总之，藕炒肉片的制作需要注意食材的处理和火候的控制，按照以上步骤和注意事项烹饪，就可以制作出口感鲜嫩、色泽亮丽的藕炒肉片了。

藕炒肉片家常做法的相关信息如下：

1. 原料：藕，瘦肉，酱油，淀粉，葱，大蒜，豆瓣酱，料酒，盐，糖，油。

2. 做法：将瘦肉切片，用料酒和酱油腌制。将藕切片，葱切段，大蒜切末。将腌制好的肉片用淀粉拌匀。将油锅烧热，煸香大蒜末，放入肉片煸炒至变色。加入豆瓣酱、料酒、盐、糖调味。最后加入藕片翻炒均匀，撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。