藕夹子的家常做法

藕夹子的家常做法步骤如下：

1. 准备莲藕、猪肉、葱姜、生抽、耗油、盐、十三香、淀粉等原材料。

2. 将莲藕用盐水浸泡半小时左右，然后将莲藕切成薄片，但不要切断。

3. 猪肉剁成肉馅，加入葱姜生抽耗油十三香，搅拌均匀。

4. 将肉馅夹在藕片中间，稍微按压紧实。

5. 锅中倒入适量油，小火加热，将藕夹裹上一层淀粉后放入锅中炸至金黄。

6. 炸至熟透后捞出，沥干油后装盘。

7. 可以根据个人喜好加入椒盐或番茄酱等佐料调味。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整。藕夹子口感鲜美，是一道美味的家常菜。

藕夹子的家常做法步骤如下：

1. 将藕用水果刀在洗洁精水中刷出很多小孔，这样夹肉料时比较方便。

2. 将夹好的肉料逐一翻折夹入藕眼内，要保证外边的藕肉平整，以便美观。

3. 将鸡蛋打散，加入少许淀粉、葱末、盐、料酒，将夹好的藕在蛋液中滚一下，使外边的藕全部裹上蛋液。

4. 锅中倒入适量的食用油，待油温六七成热时放入裹上蛋液的藕夹，炸至两面金黄即可捞出沥油。

注意事项：

1. 肉末要搅拌至粘稠，用刀背拍成泥状最好。

2. 炸藕夹的时候一定要掌握好油温，不要炸糊了。

3. 夹肉的时候不要贪多，否则不易翻折。

4. 建议使用藕夹子后，再次复炸一遍，可以逼出多余的油分，吃起来更健康。

另外，做藕夹子的时候，尽量做到少翻面，下锅的时候一勺一勺的夹着下，这样能保持外层的脆皮不散。以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士意见。

以下是藕夹子的家常做法的相关信息：

1. 准备材料：藕一节、猪肉馅300克、葱花适量、姜末适量、鸡蛋一个、料酒适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、面粉适量、水适量、酱油适量、蚝油适量、白糖少许。

2. 将藕洗净，去皮，从一头切下一薄片，留作夹肉用。

3. 将猪肉馅加入葱花、姜末、鸡蛋、盐、鸡精、十三香、料酒等调料，搅拌均匀。

4. 用刀将搅拌好的肉馅塞入藕夹。

5. 用面粉加水和成稀糊，注意不要太稀。

6. 将藕夹子裹上面糊，下锅炸至金黄即可。

请注意，这只是藕夹子做法的一种，可以根据自己的口味适当调整调料用量。