家常鸡怎么做好吃

家常鸡好吃的做法有以下两种：

方法一：

1. 锅中烧水，加入少许姜和葱，下鸡块焯水，烧开后捞出鸡块，控水备用。

2. 锅中放适量油，下入焯水后的鸡块，翻炒至鸡皮微微发黄。

3. 加入姜、蒜、干辣椒、香叶、八角，继续翻炒出香味。

4. 加入适量料酒、老抽、生抽，翻炒均匀上色。

5. 加入没过鸡块的清水，大火烧开后，转小火煮20分钟。

6. 放入盐、白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀，待汤汁收浓稠时，即可出锅。

方法二：

1. 锅中烧水，放入鸡块，加入姜片和葱段，水开后捞出鸡块，控干备用。

2. 炒锅放适量油，放入姜片、干辣椒段、花椒、蒜瓣炒香。

3. 放入鸡块翻炒，加入适量豆瓣酱炒匀。

4. 放入适量番茄酱继续翻炒。

5. 放入适量料酒、酱油、食盐等调料翻炒。

6. 放入土豆块炒匀。

7. 加入清水适量，大火烧开后转小火焖煮约20分钟即可。

以上两种方法仅供参考，你可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。另外，在制作过程中要注意火候的掌握，以确保鸡肉能够煮熟煮烂，而又不会过火。

制作好吃的家常鸡，可以参考以下步骤：

食材：鸡肉、葱、姜、蒜、盐、料酒、老抽、生抽、白糖、五香粉、清水。

注意事项：

1. 鸡肉要选择嫩鸡，切块大小要适中。

2. 腌制鸡肉时，料酒和生抽要涂抹均匀，腌制时间要足够，至少要一个小时，这样才能入味。

3. 炒鸡肉时油要少放，炒时要大火快炒。

4. 葱、姜、蒜的用量要足够，才能提香提味。老抽不要放多，用来调色，放入少许白糖，会让鸡肉更鲜美。

具体步骤：

1. 鸡肉洗净后，加入盐、料酒和五香粉拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个小时。

2. 炒锅烧热后放入油，烧热后放入鸡块煸炒，用大火快炒，将鸡皮中的油逼出。这一步火候不宜太大，否则容易炒糊。

3. 待鸡块煸炒至金黄色后，将姜蒜、干辣椒和葱段放入锅中继续翻炒。

4. 加入料酒、老抽、生抽和白糖，翻炒均匀后加入适量清水，水量刚好没过鸡肉。

5. 大火烧开后转小火慢炖20分钟左右即可。

希望以上信息能帮助你做出美味的家常鸡！

制作家常鸡好吃的相关信息如下：

啤酒炖鸡。啤酒和黄酒的区别在于啤酒中含有的酒精可以提鸡肉的香味，同时让肉更嫩。首先把鸡肉焯水，去除血水和腥味。然后在锅中加入姜片、葱段，再加入啤酒和鸡肉，最后加入配料即可。

小炒鸡。首先用料为青红椒各一个，洋葱一个，还有三黄鸡半只，再放入适量的调料和食用油，将食材全部翻炒在一起即可。

香菇炖鸡。首先将香菇泡发洗净，再加入红枣、枸杞、葱、姜、八角、花椒、盐、黄酒等调味料进行炖煮，这样炖出来的鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁。

三杯鸡。三杯鸡是江西省传统名菜之一，由三杯鸡调料与鸡肉烹制而成。具体做法为：将鸡肉切块后用开水烫一下，沥干备用。接着用油爆香葱、姜、蒜，放入鸡块拌炒，再加入甜面酱、辣油、辣豆瓣等调料，最后加入米酒和糖充分拌匀。

以上就是家常鸡的几种做法，您可以根据自己的口味和材料市场情况选择适合您的做法。