家常酱骨架的做法

家常酱骨架的做法如下：

1. 准备主料：前腿骨洗净。

2. 将洗净的前腿骨放入冷水锅中，开大火，不断翻炒，煮至沸腾。

3. 准备调料：葱切段，姜切片，蒜剥皮。

4. 准备酱料：将豆瓣酱（4勺）、黄豆酱（2勺）、甜面酱（2勺）准备好。

5. 将调料和酱料放入碗中，加适量水搅拌均匀，制成酱汁。

6. 将焯过水的骨头，捞出，放入冷水中洗净。

7. 将骨头放入锅中，加入足量的水，放入葱姜蒜，大火烧开，不断搅拌，撇去浮沫。

8. 加入料酒，转小火，盖上锅盖，焖煮约40分钟。

9. 煮约30到40分钟后，将骨头取出晾凉，剔出大块肉肉即可。

这样就可以享用美味的家常酱骨架了。注意，口味可按个人喜好进行调整。

家常酱骨架是一道美味家常菜，做法如下：

食材：前腿肉、后腿肉、五花肉、手拍豆腐、生菜、东北大酱、蚝油、料酒、生抽、老抽、十三香、盐、鸡精、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、青蒜。

注意事项：

1. 骨架要焯水后再炖，这样可以去掉血水和过多的油脂。

2. 炒酱料时一定要小火炒，不然容易炒糊。

3. 炖酱骨架时加入的水最好是热水，这样能缩短炖煮时间。

4. 骨架要炖得软烂，老人和孩子吃起来会方便。

5. 骨架炖好后，可以另起锅做个调料汁，把豆腐切片先炒至微黄，倒入锅中，再与酱骨架混合，这样酱骨架更美味。

6. 干辣椒可根据个人口味进行增减。

7. 青蒜是酱骨架的灵魂，出锅前放上点青蒜，香味浓郁。

此外，烹饪过程中要注意安全，防止烫伤和油烟等。以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整，做出最美味的食物。

家常酱骨架是一道美味家常菜，做法如下：

材料：

主料：猪骨

辅料：土豆、豆角、葱、姜、蒜、八角、桂皮、小茴香、草果、花椒、生抽、老抽、盐、鸡精、糖

步骤：

1. 准备原料

2. 将土豆和豆角切成块，用开水焯水备用

3. 猪骨冷水下锅，焯水后捞出备用

4. 锅中放少许油，放入冰糖小火慢慢翻炒

5. 炒至冰糖变成红色，放入葱姜蒜爆香

6. 放入猪骨翻炒，加入老抽、生抽、料酒

7. 加入开水没过猪骨，加入盐、鸡精、八角、桂皮、小茴香、草果、花椒，大火烧开，转小火煮40分钟

8. 放入焯好水的土豆和豆角，继续煮20分钟，期间注意翻动几次，以免粘锅

9. 煮好后，盛出即可食用。

注意事项：

1. 炒糖色要用小火慢炒，大火容易炒糊。

2. 加入的水要没过猪骨，否则容易干锅。

3. 土豆和豆角煮的时间不宜过长，否则容易变软烂影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。