煎鸡排的家常做法

煎鸡排是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡胸肉、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、鸡蛋、淀粉、食用油、沙拉酱、番茄酱等。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，先切成正方形的块，再用刀背轻轻敲打鸡肉，使肉质松散，更易入味。

2. 将鸡排用盐、胡椒粉、鸡精、料酒腌制，并用淀粉拌匀，再打入一个鸡蛋抓匀。

3. 热锅凉油，放入鸡排，小火两面煎制金黄，捞出控油。

4. 食用时，将鸡排淋上生菜蘸酱汁，也可搭配沙拉酱和番茄酱一起食用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

煎鸡排的家常做法注意事项如下：

1. 鸡排要提前腌制，使其入味。

2. 腌制时如果用生抽，要注意用量，避免鸡排太咸。

3. 煎鸡排时油不用多，一般炒菜的一半就可以了。如果油太多，不仅鸡排表面煎得过糊，不利于内部熟透，还会让整道菜变得油腻。

4. 火候不宜太大，先大火定型，再小火慢煎，这样不容易糊。

5. 要翻面时，用铲子小心铲鸡排，避免鸡排碎裂。

6. 搭配的蔬菜可以选择自己喜欢的，但也可以直接忽略。搭配蔬菜既可以为菜肴增加色彩，又可以提供膳食纤维，帮助鸡排更好地消化。

7. 可以根据口味喜好撒些盐和黑胡椒粉提味。

8. 鸡排要整块但不连体一起煎，方便翻面并且保持形状。

以上就是煎鸡排时需要注意的一些要点。希望这些信息对你有所帮助。

煎鸡排的家常做法的相关信息有：

所需材料：鸡胸肉1块、盐适量、胡椒粉适量、鸡汁适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、油适量。

做法：将鸡胸肉洗净，切掉多余的肥油，用刀背拍松。加盐、胡椒粉、鸡汁、料酒腌制20分钟。将淀粉、鸡蛋液和面包糠分别准备好。将鸡排先沾一层淀粉，再沾一层蛋液，最后沾上一层面包糠。起锅烧油，下入鸡排，小火慢煎至两面金黄熟透。

营养信息：本道食谱热量约为238大卡。

以上信息仅供参考，建议阅读食品营养书籍或咨询专业人士获取煎鸡排的更多信息。