肉辣酱的家常做法

肉辣酱的家常做法如下：

食材：辣椒、猪肉、豆瓣酱、大蒜、酱油、生姜、花椒粒、糖、鸡精、料酒、油。

步骤：

1. 辣椒洗净，去蒂去籽切碎。

2. 猪肉剁碎，加入适量姜蓉、料酒和酱油腌制10分钟。

3. 大蒜去皮切片。

4. 起锅放适量油，爆香花椒和姜蒜，放入豆瓣酱炒香，加入辣椒翻炒至熟。

5. 加入适量糖、鸡精和少量清水煮至浓稠，关火。

这样，美味的肉辣酱就做好了。可以根据口味和需求适当调整食材比例。

肉辣酱的家常做法如下：

食材：辣椒、猪肉、豆瓣酱、大蒜、酱油、生姜、花椒粒、糖、料酒、油。

步骤：

1. 辣椒洗净，去蒂去籽切小丁。

2. 猪肉剁成肉末，大蒜生姜切末。

3. 锅里倒入适量油，放入花椒粒爆香，然后捞出花椒粒不用。

4. 放入辣椒丁翻炒至熟，盛出备用。

5. 锅里再次放入适量油，放入姜蒜末小火炒香。

6. 放入豆瓣酱小火翻炒，加入适量料酒继续翻炒。

7. 放入炒熟的辣椒丁翻炒均匀。

8. 放入适量酱油调色，继续翻炒均匀。

9. 放入适量糖调味，翻炒均匀。

10. 盖上锅盖小火煮至汁水收干即可出锅。

注意事项：

1. 制作肉辣酱最好使用辣椒和猪肉，这样味道更佳。

2. 炒辣椒的时候不要炒糊，要勤翻炒，防止粘锅。

3. 煮肉辣酱的时候要小火慢慢煮，这样煮出来的肉辣酱更入味。

4. 制作肉辣酱的所有器具要确保无水无油，以免影响味道。

5. 肉辣酱的口味可以根据自己的喜好来调整，但要注意糖不要放太多，以免影响口感。

6. 制作好的肉辣酱可以配饭，也可以作为炒菜的配菜，用途广泛。

以下是肉辣酱的家常做法相关信息：

材料：猪肉馅、豆瓣酱、洋葱、西红柿、生抽、老抽、盐、糖、姜末、料酒、五香粉、鸡精。

步骤：

1. 准备所有材料，豆瓣酱最好用郫县豆瓣，味道更香浓。

2. 洋葱切丁，西红柿去皮切丁。

3. 锅中放入适量油，爆香姜末。

4. 加入猪肉馅，炒散变色。

5. 加入洋葱丁和西红柿丁，翻炒至熟。

6. 加入豆瓣酱，炒出红油后加入适量的水。

7. 加入生抽、盐、糖调味，炖煮至汁浓味香。

8. 加入鸡精，出锅即可享用。

注意事项：

1. 猪肉馅可以用牛肉馅或其他肉类馅代替，根据个人口味来决定。

2. 西红柿可以切得小一些，这样更容易炖煮烂。

3. 汁不要收得太干，要留一些汁来享用。

希望这个做法对你有帮助，可以根据个人口味调整调料用量。