肉片汤的家常做法

以下是肉片汤的家常做法：

食材：里脊肉、白菜、豆皮、大葱、大蒜、盐、鸡精、酱油、十三香、耗油、清水

步骤如下：

1. 里脊肉切成片，放入盐、鸡精、耗油，抓匀腌制20分钟。

2. 豆皮切丝，白菜切段，大葱和大蒜切片备用。

3. 锅中倒入适量色拉油，放入腌好的肉片，快速滑开肉片，炒至变色盛出。

4. 锅中倒入适量清水，水开后放入豆皮煮2分钟，再放入白菜。

5. 肉片下锅后煮3分钟，根据口味放入适量盐和酱油，撒上葱花即可。

注意事项： 炒肉和煮配菜时不要时间过长，以免影响豆皮和白菜的口感。

以下是肉片汤的家常做法注意事项：

食材：瘦肉类（最好选用猪里脊肉）要切得薄一点，大约大拇指甲盖那么大，这样下锅后容易煮烂。

步骤：

1. 锅中加水，大火，将切好的肉片下锅，快炒时肉片会变白，捞出备用。

2. 锅中加清水，水开后，放入切好的肉片、豆腐、豆芽、白菜等食材。

3. 加盐、鸡精调味，再煮两分钟让食材入味。

4. 放入淀粉水勾芡，最后撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煮肉片时要用筷子将其搅拌散开，使其受热均匀，口感更佳。

2. 煮的时间不宜过长，否则容易将肉片煮烂，影响口感。

3. 淀粉的用量要控制好，不要太多也不要太少，否则会影响汤的浓稠度和口感。

4. 调料可以根据自己的口味来调整，也可以加入其他的调料，如胡椒粉、辣椒油等。

总之，制作肉片汤需要注意食材的处理和火候的控制，这样才能做出美味的肉片汤。

以下是肉片汤的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：猪瘦肉、淀粉、葱、盐、胡椒粉、鸡精、花椒粉、生抽、香油、花生油、西红柿。

2. 将瘦肉切成薄片，加入少许淀粉、盐、胡椒粉、花生油拌匀腌制一会儿。

3. 将西红柿切成小块，香菜切碎备用。

4. 锅中倒入清水，放入腌制好的肉片，用大火烧开，撇去浮沫。

5. 加入西红柿块和花椒粉（可按口味适量加入盐和胡椒粉），煮一小会儿。

6. 加入鸡精、香菜碎，淋上香油，肉片汤就做好了。

可以根据个人口味调整佐料用量，祝您用餐愉快。