肉圆子汤家常做法

肉圆子汤的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：猪肉、葱、生姜、料酒、盐、五香粉、生抽、鸡蛋、淀粉、油。先把猪肉剁成肉末。

2. 放入葱花、生姜末，加入适量料酒去腥。放入适量盐、五香粉、生抽调味。放入适量鸡蛋增加粘稠度。最后放入淀粉，用筷子顺时针搅拌。

3. 把肉末搓成肉球，准备一个盘子，倒入油，把肉球表面裹上一层油，防止粘连。

4. 锅里倒入清水，大火煮开，放入肉球，用铲子不停搅拌，防止肉球粘连。

5. 煮到肉球飘起来，放入青菜，加适量盐调味。放入鸡精和胡椒粉提鲜。

6. 把汤倒入碗中，撒上葱花即可。

按照以上步骤，可以制作出美味的肉圆子汤。

肉圆子汤的家常做法注意事项包括：

1. 准备食材要认真对待，切猪肉要薄厚适中，淀粉和肉要充分搅拌均匀。

2. 制作肉圆子时，手心虎口处不能沾任何东西，这是制作肉圆的关键，如果沾上淀粉就不能成团。

3. 制作好的肉圆子要经过油炸，这是因为口感更佳，而且油炸后的肉圆子不粘不散，汤品更加鲜美。在炸肉圆子时，油温不宜过高，待肉圆子浮起后，大火逼出油份即可。

4. 煮肉圆子汤时，要先将高汤倒进去，小火慢炖，让汤品充分入味。

5. 最后的汤品不能用过多的调料压住鲜味，这是非常影响汤品的风味和口感，要适量放盐调味即可。

以上就是制作肉圆子汤时需要注意的几个方面。按照这些步骤操作，就能做出美味可口的肉圆子汤了。

以下是肉圆子汤的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：新鲜猪肉、葱、生姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋、水淀粉、油、小白菜。

2. 首先将猪肉清洗干净后，切成小块。

3. 将葱切成葱末，生姜切末。

4. 将猪肉放入碗中，加入切好的葱末和姜末，并放入适量的盐和白胡椒粉，用手抓匀腌制。

5. 将腌制好的肉馅放入碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的水淀粉，搅拌均匀。

6. 将锅清洗干净，倒入少量的油，待油温热时，将肉馅挤成小圆子，放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出备用。

7. 锅中倒入清水，大火煮沸，放入肉圆子，煮约15分钟，至肉圆子熟透。

8. 放入适量的小白菜，煮至断生。

9. 加入适量的盐和白胡椒粉调味。

10. 出锅前，撒上适量的葱花作为装饰。

这样就可以享用美味的肉圆子汤了。