泡椒鸡的家常做法

泡椒鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备鸡肉、泡椒、小米椒、生姜、大蒜、葱，还有最重要的泡菜水。

2. 鸡肉切块，下入锅中焯水，撇去浮沫，捞出备用。

3. 锅热烧油，加入生姜片、大蒜片炒香，再加入泡椒和小米椒一起炒香。

4. 倒入鸡肉翻炒均匀，然后倒入泡菜水，加入适量盐、生抽、老抽调味。

5. 盖上盖子焖煮，煮至汤汁浓稠即可。

6. 最后撒上葱花即可食用。

制作泡椒鸡的关键是泡菜水的调制，另外需要注意，鸡肉需要焯水去腥味，使用的泡椒、小米椒可以根据自己的口味来调整。

泡椒鸡的家常做法如下：

食材：鸡块、泡椒、花椒、生姜、大蒜、盐、生抽、鸡精、油、料酒、青椒。

步骤：

1. 鸡块洗净，生姜切片，泡椒切段，大蒜切末，青椒切圈备用。

2. 锅中倒入适量清水，大火烧开，放入鸡块，焯水捞出。

3. 锅中倒入适量油，大火烧热，放入姜片、花椒、泡椒爆香。

4. 放入蒜末，翻炒均匀。

5. 放入鸡块翻炒均匀，放入青椒，加盐、生抽、料酒、鸡精调味。

6. 继续翻炒至青椒断生，泡椒鸡块就做好了。

注意事项：

1. 鸡块焯水是为了煮得更熟，但不能煮太久，否则会煮散。

2. 泡椒、青椒和泡椒水要保留，是这道菜的关键调料。

3. 翻炒过程中要注意火候，以免烧焦。

4. 根据口味加入适量盐和生抽调味即可，泡椒已经有一定的咸味。

在烹饪过程中，如果需要使用到其他调料品，可以根据个人口味适量增减。希望以上信息可以帮到你。

以下是泡椒鸡的家常做法相关信息：

1. 准备食材：鸡腿、泡椒、小米椒、生姜、大蒜、酱油、料酒、鸡精、盐、花椒。

2. 鸡腿洗净，去骨，切成小块，用料酒、盐腌制15分钟。

3. 泡椒、生姜、大蒜切碎备用。

4. 将腌制好的鸡肉放入沸水中焯水，捞出备用。

5. 锅中放油，加入花椒煸炒，再放入姜蒜炒香。

6. 倒入泡椒和小米椒，炒出香味。

7. 倒入鸡块，翻炒均匀。

8. 加入酱油、鸡精，继续翻炒均匀。

9. 加入适量清水，没过鸡肉即可，加盖煮10分钟。

10. 煮好之后，汁不要收得太干，泡椒鸡的味道全在这个汁里呢。

完成以上步骤，一盘美味的泡椒鸡就做好了。