糖醋排骨家常视频

以下是糖醋排骨的家常做法，可以参考：

食材：排骨、料酒、盐、酱油、白糖、醋、葱白、姜片、蒜、芝麻、红烧排骨料。

步骤：

1. 将排骨洗净斩段后冷水下锅，煮出血水后捞出，沥干水分备用。

2. 锅中加入适量油，油热后加入适量料酒，爆香姜片和葱白。

3. 加入适量水，放入排骨、适量红烧排骨料、盐、酱油、和白糖，煮至排骨上色入味。

4. 加入适量醋提味，翻炒均匀后，出锅前撒上葱花和芝麻。

这样一份香甜可口，色香味俱全的糖醋排骨就做好了。如果想要更详细的过程视频，建议在专业视频网站搜索“糖醋排骨”查看视频教程。

请注意，做糖醋排骨的时候，醋一定要在出锅前才放，否则酸味会挥发不出去。另外，糖醋排骨口味偏甜，姜片和葱白的使用可以去除一些肉的腥味，增加口感。

制作糖醋排骨时需要注意以下几点：

1. 排骨要冷水下锅，以避免血水渗出影响味道和口感。

2. 煮排骨时要注意火候，以排骨煮烂为度。

3. 煮排骨时适量放一些醋，可以更好地保护排骨的营养和口感，使排骨更鲜美。

4. 制作糖醋排骨的糖、醋、盐等调料要适量添加，否则可能会影响味道和口感。

5. 糖和醋的比例要掌握好，以甜、酸为主，甜中带酸，酸中带甜。

6. 排骨要先炒糖，糖色炒好了，做出来的糖醋排骨才会色香味俱全。

7. 芡汁要搅拌均匀，让每块排骨都被汤汁裹上。

8. 炸排骨时间不能太长，六七成热时丢排骨下锅，要随丢随炸，保持6成热至成熟。

9. 做好糖醋排骨的另一个关键点是糖熬制的时间和火候，少一分则不够脆，多一分则发苦。

此外，在制作过程中要注意安全，比如使用热油时要注意不要烫伤皮肤等。以上是制作糖醋排骨的一些注意事项，希望能对您有所帮助。

糖醋排骨家常视频的相关信息如下：

简介：糖醋排骨是一道非常常见的家常菜，所需食材为：猪排骨、姜片、白糖、香醋、料酒、盐、生抽、老抽等。

制作步骤：需要先煮排骨，煮至八成熟时捞出，沥干水分，再加入盐、料酒、生抽腌制入味。然后热锅倒油，放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。接着留底油，加入姜片、葱段炒香，放入红糖，炒至颜色变深，加入排骨和适量热水没过排骨。最后放入香醋、盐调味，大火煮开后转小火炖煮30分钟，大火收汁即可。

视频地址：您可以搜索相关视频网站或APP，如“美食天下”、“食谱大全”等，搜索“糖醋排骨”即可查看相关教学视频。

希望以上信息对您有帮助。请注意，食物制作存在一定风险，实际操作时请务必根据视频或专业人士的指导，规范操作，注意安全。