糖酥饼的家常做法

糖酥饼的家常做法如下：

食材：面粉、白糖、食用油、温水、酵母、小苏打

步骤如下：

1. 准备40度左右的温水360克，放入酵母和小苏打，搅拌至酵母和苏打完全融化。

2. 放入适量白糖，将白糖和油搅拌均匀后，倒入面粉里，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，密封发酵。

3. 面发酵至两倍大，拉开面团能看到里面有很多的蜂窝状，面团发酵完成后，在案板上抹一层油，把发酵好的面团放在案板上排气。

4. 分成六个小剂子，整理成圆形后备用。

5. 制作糖酥馅。将白砂糖和干面粉混合后，加入适量的水搅拌均匀，放在平底锅或者电饼铛里，煎至凝固微黄后盛出备用。

6. 把小剂子按扁后包入糖馅，封口收光滑后，再稍微整理成圆形。

7. 制作糖酥饼。平底锅预热刷油，放入饼胚，中小火烙制底面微黄，把饼翻面继续烙另外一面微黄即可。

糖酥饼完成以后，满口酥脆且带有丝丝甜意，非常好吃。注意在和面时加入适量白糖，这样会使面团更具有粘性。另外，可以根据口味和需求调整做法。

制作糖酥饼需要注意以下几点：

1. 面团需要经过两次醒发，使饼更加松软。

2. 馅料需炒至微黄色，这样做出来的糖酥饼颜色更好看。

3. 酥层需要均匀，可分次少量往面团里倒入油酥。

4. 糖不要放入太多，以免在吃的时候吃到太多的甜。

以下是制作糖酥饼的步骤：

1. 将中筋面粉、温水、酵母粉混合，揉成较光滑的面团，放在温暖处发酵。

2. 等待面团发酵到两倍大，再次揉光滑，分成比饺子稍大点的小面团。

3. 将油酥和面粉混合搅拌均匀，备用。

4. 将小面团擀成薄片，刷上油酥，撒上适量的白糖和适量的炒熟的芝麻（黑芝麻更佳）。

5. 从底部开始慢慢卷起成条状。

6. 再次擀成薄片，注意力度不要太大以免擀破。

7. 将擀好的饼用刀从中间切开，注意不要切断。

8. 将饼折成四折，用保鲜膜包好，再次擀成薄饼。

9. 锅烧热放少许油，将饼放入锅中烙制，盖好锅盖焖熟。

10. 待两面都有些微黄，饼鼓起时就烙好了。

制作完成后，可以根据口感和喜好调整各种材料比例，希望你能做出美味的糖酥饼。

以下是糖酥饼的家常做法的相关信息：

食材：面粉、白糖、食用油、温水、热水。

步骤：

1. 将面粉放入盆中，加入适量的食用油和白糖，温水和面，揉成光滑柔软的面团，盖上盖醒面半小时。

2. 面团醒好之后，分成大小均匀的小面团。

3. 热锅刷油，放入小面团，小火慢煎，煎至一面金黄，翻面煎另一面。

4. 两面煎至金黄色，即可出锅。

糖酥饼是流行于中国各地的一个传统糕点，口感香甜。在制作时，通常使用面粉、食用油和白糖等食材。在制作过程中，需要将面团醒好，并分成大小均匀的小面团，然后进行慢煎。糖酥饼的口感香脆，深受人们的喜爱。