甜烧白的家常做法

甜烧白的家常做法如下：

原料：

五花肉、糯米饭、白糖、盐、生抽、花椒、姜、葱。

步骤：

1. 五花肉洗净放入冷水锅中煮开烫熟，烫熟后捞出放凉，将肉皮刮干净。

2. 刮干净的五花肉切成片状，把糯米提前浸泡一夜后蒸熟，加适量白糖、盐、生抽拌匀。

3. 取一个深盘，将肉片整齐地摆放在盘中，再浇适量糯米饭在肉片上。

4. 蒸锅加水烧开，将装有糯米肉的盘子放入蒸锅，大火蒸一个小时。

5. 葱姜花椒爆香，加适量生抽和开水烧开，做成浇汁，均匀地浇在甜烧白上即可。

这样，一份家常版的甜烧白就做好了。

甜烧白的家常做法如下：

食材：五花肉、芽菜、糯米、白糖、红糖、白酒、盐。

步骤：

1. 五花肉清洗干净，放入锅中加入姜片、白酒煮20分钟，晾凉后切成薄片。

2. 糯米淘洗干净，清水浸泡6小时，沥干水分后放入锅中小火翻炒至熟，脆硬适中。

3. 炒好的糯米装入碗中，加入白糖和少许白酒拌匀。

4. 碗中铺一层糯米，放一层五花肉片，再铺一层糯米，压实。

5. 将碗倒扣在盘子里，周围放一圈白糖。

注意事项：

1. 五花肉要尽量切薄切大片，这样烧白口感更佳。

2. 糯米需要提前浸泡，这样更容易煮熟。

3. 烧甜烧白最好使用砂锅，保温性较好，菜色也好看。

4. 糯米本身较为油腻，所以炒制时不要放太多的油。同时，在后续装碗的过程中也要注意不要沾油。

5. 甜烧白的糖色可以稍微多一些，口感会更甜。

6. 尽量减少翻动，避免糯米和五花肉分开。

7. 晾凉后更容易切片。

口感甜糯的甜烧白是一道非常受欢迎的四川菜肴，肥而不腻的五花肉搭配糯米和芽菜，入口即化，十分美味。

甜烧白的家常做法相关信息如下：

食材：五花肉、糯米、芽菜、白糖、红糖、甜酒汁、葱花。

具体步骤：

1. 糯米提前浸泡一夜，捞出沥干水分备用。

2. 五花肉焯水后，加入红糖和白糖，高压锅压15分钟。

3. 五花肉切片，芽菜淘洗一下，加入糯米饭中炒制，加入甜酒汁、白糖炒匀。

4. 把糯米饭填入五花肉腹中，压实。

5. 放入蒸锅中蒸制1个小时。

6. 扣出在盘中，撒些葱花，就做好了。

可以根据口味和食材选择调整做法，请享受烹饪过程。