孜然牛肉家常做法

孜然牛肉的家常做法如下：

食材：牛肉、香菜、蒜瓣、酱油、盐、鸡精、白糖、料酒、孜然粉、辣椒面。

具体步骤：

1. 牛肉洗净切薄片，装入碗中加入料酒、酱油、盐、鸡精腌制15分钟。

2. 蒜瓣拍扁切碎，香菜洗净切碎。准备一个小碗，倒入酱油、孜然粉、辣椒面、白糖，搅拌均匀放置一旁。

3. 热锅倒入适量食用油，倒入腌制好的牛肉片翻炒至变色，将蒜瓣倒入锅中继续翻炒。

4. 将调好的料汁倒入锅中，加入香菜翻炒均匀，炒至入味即可出锅。

这样做出来的孜然牛肉，口感鲜美，非常适合下饭。

孜然牛肉家常做法的注意事项如下：

1. 牛肉需要逆着纹理切，这样烹饪时容易入味。

2. 腌制时加入料酒、生抽、淀粉能够锁住牛肉的水分，还能去除牛肉的腥味。

3. 烹饪时不宜加太多水，否则成菜口感软糯。

4. 加入孜然粉、孜然颗粒可以依据个人口味酌情增减。

5. 如果感觉味道太单调，可以加一点辣椒粉或者番茄酱。

6. 炒孜然牛肉时油稍多一点，这样牛肉更容易粘上孜然。

7. 火候注意中小火慢慢煸炒，不要用大火，否则牛肉容易变老。

此外，牛肉的腌制也很重要，可以使其口感更佳。孜然牛肉做好了，牛肉鲜嫩，口感微辣，带着孜然特有的香味。

孜然牛肉家常做法的相关信息如下：

材料：牛肉、料酒、酱油、盐、鸡精、孜然粉、油、葱段、蒜末、辣椒丝。

1. 将牛肉洗净切成薄片，加入料酒、酱油腌制20分钟，蒜切成末，葱切段，辣椒丝切丝备用。

2. 腌制好的牛肉加入食用油搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量的油，待油温热后，放入腌制好的牛肉快速翻炒，炒至牛肉熟透，放入蒜末、葱段、辣椒丝翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、鸡精、孜然粉调味即可。

孜然牛肉鲜嫩可口，营养丰富，是家常美食之一。