紫甘蓝的做法家常

紫甘蓝的家常做法有以下两种：

方法一：

1. 将紫甘蓝切成小块，放入榨汁机中，加入适量饮用水，榨成汁。

2. 起锅烧油，放入紫甘蓝翻炒，再放入榨好的紫甘蓝汁，加盐、鸡精、老抽调色。

3. 继续翻炒均匀，出锅即可食用。

方法二：

1. 将紫甘蓝洗净切成小块，红椒去蒂去籽切丝。

2. 将切好的紫甘蓝放入锅中，焯水捞出。

3. 锅中加油热，放入花椒、葱丝煸炒出香味，倒入紫甘蓝快速翻炒，加入适量盐、白糖调味，继续翻炒均匀即可出锅。

以上两种做法供您参考，可以根据口味和需求适当调整做法。

紫甘蓝的家常做法以及注意事项如下：

食材：

紫甘蓝、生抽、醋、盐、胡椒粉、鸡精、蒜末、干辣椒

步骤：

1. 将紫甘蓝洗净，切丝备用。

2. 将切好的紫甘蓝装盘，加入适量盐，腌制10分钟左右。这一步骤是为了让紫甘蓝出水出味，同时也能去除一些苦涩味。

3. 准备一个小碗，将生抽、醋、鸡精、盐、胡椒粉、蒜末、干辣椒调成汁备用。

4. 将紫甘蓝出水后，倒掉水分，再将紫甘蓝挤干水分，装盘。

5. 将调好的汁浇在紫甘蓝上，充分拌匀即可。

注意事项：

1. 紫甘蓝出水的时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 挤干紫甘蓝的时候，可以借助纱布或者厨房纸巾，这样更加方便快捷。

3. 浇汁的时候要均匀地浇在紫甘蓝上，否则会影响口感和美观。

4. 如果喜欢辣味重一些的话，可以增加干辣椒的用量。

紫甘蓝的营养价值丰富，含有大量的维生素C、维生素E和β-胡萝卜素，具有增强抵抗力、美容养颜、降脂等功效，是一种非常健康的食材。

紫甘蓝的家常做法有多种，以下提供两种做法：

紫甘蓝炒鸡蛋。首先将紫甘蓝切丝，然后切好的紫甘蓝入油锅炒，接着将打好的鸡蛋液加入到紫甘蓝中翻炒，最后可加入少量酱油进行调味。

凉拌紫甘蓝。将紫甘蓝切成细丝，加入少量白糖、白醋进行搅拌均匀即可。

此外，紫甘蓝还可以做成紫甘蓝炒米肠、紫甘蓝炖鸡等菜式。以上做法仅供参考，实际烹饪时可以选择适合自己的方式进行操作。