油果子的家常做法

油果子的家常做法如下：

1. 准备半碗面粉，加入一勺猪油，用筷子搅拌均匀，揉成面团。猪油让面团更柔软，炸的时候不易开裂。

2. 准备半碗面粉，加入适量的温水，揉成软面团。醒十分钟再揉光滑，炸的时候不易回软。

3. 将面团分成大小均匀的小剂子，用手掌心按着圆饼往四周擀，擀的薄薄的。

4. 锅内倒入适量油，待油温六七成热时，将擀好的圆饼放入锅中，炸至果子飘浮在油面上，色泽黄亮，捞出备用。

5. 将剩下的面团按此方法做好，再次放入锅中炸制。炸好的果子可以放凉后直接食用，也可以放入保鲜袋中冷冻保存。

以上步骤可供参考，注意油果子不要炸过火，会有苦味。另外，可根据个人口味调整用量。

油果子的家常做法步骤如下：

1. 将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置5分钟左右，观察其活性。

2. 将面粉放入盆中，倒入适量的清水，和成软硬适中的面团，盖上盖子发酵至两倍大。

3. 将面团移至砧板上，多揉一会儿，排出空气，分成大小均匀的剂子。

4. 将剂子擀成面皮，中间尽量薄一点，包上准备好的馅料搓圆。

5. 将搓圆的面团放在案板上用手按扁一些，用小碗扣出圆形面皮。

6. 将做好的生胚放入热油锅中炸制，大火烧开后转中火炸制金黄色即可。

注意事项：

1. 炸油果子时油温要控制好，油温低容易使成品塌陷，颜色不饱满。

2. 包馅料时不要贪图省事，放太多气体在里面，面皮太薄容易露馅。

3. 炸制时中小火为佳，大火容易炸糊。

4. 在制作油果子时可以适量加一些干果等食材，口感会更好。

通过以上步骤，就可以制作出美味的油果子了。

油果子的家常做法可以参考以下步骤：

食材：面粉、盐、食用油、温水、酵母、温水、馅料（如韭菜鸡蛋或豆腐干辣椒丁馅）。

步骤：

1. 将面粉和盐一同放入盆中，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状，然后揉成光滑柔软的面团。

2. 放在温暖处发酵至两倍大，呈现蜂窝状。

3. 把发好的面团分割成大小均匀的小面团，搓圆后用手指在中间按一个坑儿，醒发几分钟。

4. 馅料搅拌均匀后，如果使用韭菜鸡蛋馅儿，可以先炒熟鸡蛋，剁碎后再拌入韭菜；如果使用豆腐干辣椒丁馅儿，直接将豆腐干和辣椒丁搅拌均匀即可。

5. 把醒发好的小面团一一按窝儿包入馅料，收口搓圆后轻轻按成扁饼状。

6. 锅中倒入适量食用油，把扁饼放入锅中，中小火煎至两面金黄，稍微有些发硬即可。

这样就可以吃上美味的油果子了。请注意，油果子的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。