炒嫩豆腐的家常做法

以下是炒嫩豆腐的家常做法：

食材：嫩豆腐、猪肉末、葱花、酱油、豆瓣酱、盐、淀粉等。

步骤：

1. 嫩豆腐切成小块，备用。

2. 热锅凉油，放入猪肉末，翻炒至变色。

3. 加入豆瓣酱，翻炒均匀。

4. 加入嫩豆腐，轻轻翻炒，以免碎掉。

5. 加入酱油、盐调味，根据口味可增减。

6. 加入适量清水，焖煮一会儿，让豆腐更加入味。

7. 勾芡，使豆腐更嫩滑。

8. 最后撒上葱花即可。

炒嫩豆腐是一道非常容易做的菜，而且嫩豆腐含有丰富的蛋白质和营养物质，非常健康。

炒嫩豆腐的家常做法步骤如下：

1. 准备好一块嫩豆腐，选择质量好的内酯豆腐，不容易碎。

2. 将豆腐改刀，切成厚度为1厘米左右的薄块。

3. 切好葱姜蒜末，红椒和青椒切末备用。

4. 炒锅烧热，加适量食用油，放入葱姜蒜末爆香。

5. 加入适量清水，放入嫩豆腐，让豆腐充分吸收料汁。

6. 加入适量盐，少许鸡精，少许胡椒粉调味。

7. 加入青红椒末，翻炒均匀。

8. 临出锅前加入适量自制的辣椒油或者熟芝麻，翻炒均匀即可。

注意事项包括：豆腐要切薄块，以便于烹饪和入味；加入清水时要注意火候，不要烧糊；调料汁时要适量，以免味道不足；烹饪前要检查食物卫生，确保食材安全；出锅前加料可根据个人口味和习惯来决定。

通过以上步骤，就可以做出炒嫩豆腐这道家常菜了。

炒嫩豆腐的家常做法的相关信息有：

食材准备：嫩豆腐、青红椒、葱花、盐、鸡精、豆瓣酱、生抽、蚝油、胡椒粉等。

做法步骤：可以先将豆腐切成薄片，青红椒切末，葱切段备用，再将豆腐焯水处理，控干水分再下锅炒，加豆瓣酱和调料翻炒均匀，最后加入葱段和青红椒翻炒均匀即可出锅。

除了上述信息，炒嫩豆腐的家常做法还有很多其他细节需要注意，比如豆腐焯水可以去除豆腥味，增加口感；炒嫩豆腐时不要用铁锅，以免豆腐粘锅等。整体来说，炒嫩豆腐是一道简单易学，营养丰富的家常菜。