大虾的做法大全家常

大虾的家常做法有几种：白灼虾、油焖虾、清蒸虾、椒盐虾和红烧虾。以下是具体做法：

白灼虾：将虾煮熟，蘸酱汁食用。

油焖虾：将虾过油锅炒至变色，加入调料，盖上锅盖，小火慢炖。

清蒸虾：将虾清洗干净后，上锅蒸熟，蘸酱油食用。

清炒虾：将虾和各种蔬菜一起炒制，营养丰富。

椒盐虾：将虾炸至金黄，搭配椒盐调料食用。

红烧虾：将虾和多种调料一起炖煮，味道鲜美。需要注意，在处理虾的时候，要去除虾线并处理虾须，虾枪。同时，烹饪虾时要注意火候，以免口感不佳。

除了以上几种做法，还有很多其他的大虾做法，可以根据个人口味进行选择和调整。

大虾的家常做法以及注意事项如下：

做法一：白灼虾

1. 将虾洗净；

2. 在锅中放入清水，将几滴白酒放进去，将虾放入灼水，虾变色后捞出；

3. 将虾放入盘子里面，撒上适量的盐；

4. 锅里放入适量的油，将适量的辣椒放进去，烧热后直接浇到虾上面即可。

注意事项：灼虾的时候火候不宜太大，以免影响虾的口感。

做法二：油焖大虾

1. 将虾洗净剪去虾须；

2. 用牙签将虾线挑出，用水冲洗干净；

3. 在虾的身上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟左右；

4. 锅里放入适量的油，放入葱姜蒜爆香；

5. 将虾放入锅中煎至两面金黄，加入一小碗水，加半勺盐、半勺糖调味；

6. 煮至汤汁浓稠后即可出锅。

注意事项：煎虾的时候火候不宜太大，以免煎糊。煮的过程中可以适量地撒上一些水淀粉勾芡。

做法三：酱烧大虾

1. 将虾洗净；

2. 在锅中放入适量的油，放入葱姜蒜爆香；

3. 将虾放入锅中煎至两面金黄，加入一小勺甜面酱、番茄酱，翻炒均匀；

4. 加入适量的水，煮至汤汁浓稠后即可出锅。

注意事项：甜面酱的量根据个人口味适量添加，不要太甜也不要太咸。煎虾的时候火候不宜太大。

在做大虾的时候需要注意，虾线一定要挑出，因为虾线很脏。而且虾肉一定要煮熟煮透再吃，因为活虾可能带有病毒和细菌。在处理虾的时候也要注意清洁和卫生，避免交叉感染。在烹饪的时候火候也很重要，要确保虾肉煮熟煮透，才能保证安全和口感。

以下是三种家常做法：

1. 白灼大虾

材料：大虾、葱、姜、料酒、盐、鸡精、芝麻油、醋。

做法：用葱、姜、料酒以及盐和鸡精兑成调料汁，将大虾放入其中拌匀；将大虾放入锅中煮，熟后捞出摆盘；淋上芝麻油和醋，完成制作。

2. 咖喱大虾

材料：大虾、咖喱粉、鲜奶、红辣椒、蒜茸、盐、鸡精。

做法：大虾开边去肠，用盐和鸡精腌制十分钟；热油锅，下蒜茸和红辣椒爆香，然后加入咖喱粉炒匀；倒入大虾翻炒均匀，埋芡汁翻炒即可。

3. 避风塘大虾

材料：大虾、蒜头、淀粉。

做法：大虾开边去肠，用少许淀粉粘一下，炸至金黄；蒜头剁碎，炒出蒜香，加进刚刚炸好的大虾翻炒均匀避风塘的调料，装盘即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱。