拔丝红薯的做法家常

拔丝红薯的家常做法如下：

原料：红薯500克，白糖150克，油50克，芝麻20克，生面粉50克。

具体步骤：

1. 红薯去皮，洗净，切成滚刀块儿。

2. 锅内放油，烧至7-8成热时，倒入切好的红薯块儿翻炒。

3. 红薯炒至金黄色时，装盘备用。

4. 锅中余油，加热后放入白糖，慢慢炒至白糖融化。

5. 放入炒好的红薯块儿翻炒均匀。

6. 待每块红薯都裹上糖浆后，放入事先准备好的生面粉，快速翻炒均匀。

7. 红薯装盘后，撒上熟芝麻点缀，拔丝红薯即可食用。

注意：因为生面粉可以使红薯表面与锅面隔离开，避免粘锅，同时也能增加拔丝红薯的口感。

以上是拔丝红薯的一种家常做法，供您参考，同时请注意食品安全。

拔丝红薯的家常做法注意事项如下：

1. 红薯要选择黄心红薯，口感更甜。

2. 刚出锅的拔丝红薯要放在冰水里凉着，这样成丝效果会更好。

3. 裹糖浆时，一定要把红薯上薄薄的一层糖浆涂匀，否则做出来的拔丝红薯口感不佳。

4. 制作时间要掌握好，糖浆刚起泡时拔丝红薯最快最好吃。

5. 锅具选择：铁锅或深一点的锅，不要用浅锅，以免红薯粘锅。

6. 全程保持大火，切勿炒糊。

7. 家里如果有小孩或是糖食过敏者，制作过程中要特别留意。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的拔丝红薯了。

拔丝红薯的家常做法如下：

食材：

红薯 500克、白糖 100克、油 适量、清水 50克、芝麻 适量。

步骤：

1. 红薯去皮，洗净，切成滚刀块。

2. 锅置火上适量加入油烧热，倒入切好的红薯块不断翻炒。

3. 炒至红薯外皮焦黄即可。

4. 另起锅，锅内倒入少许油，放入白糖，不断搅拌小火炒至白糖溶化。

5. 加入适量清水，继续翻炒。

6. 炒至糖汁由大泡变成小泡。

7. 把炒好的红薯块倒入锅中迅速翻炒均匀。

8. 把做好的拔丝红薯盛入盘中撒上切好的熟芝麻即可享用。

以上是拔丝红薯家常做法的大致步骤，供您参考，同时建议根据个人口味进行调整。