炒牛肉片的家常做法

炒牛肉片的家常做法如下：

原料：牛肉片、青椒、蒜、姜、生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、老抽、淀粉。

步骤：

1. 牛肉片用生抽，料酒，老抽，淀粉抓匀腌制一会儿。

2. 蒜切片，姜切丝，青椒去籽切块待用。

3. 锅中加油热，下入腌制好的牛肉片翻炒，炒至变色。

4. 加入蒜片，姜丝炒香。

5. 放入蚝油，生抽，盐，鸡精调味。

6. 放入切好的青椒块一起翻炒一分钟即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。

炒牛肉片的家常做法如下：

食材：牛肉、蒜薹、红椒、青椒、盐、酱油、蚝油、生粉、料酒、油。

1. 牛肉切片，加入料酒、酱油、蚝油、生粉腌制15分钟。

2. 蒜薹、青红椒切段备用。

3. 热锅冷油，倒入牛肉片快速翻炒至变色，盛出。

4. 另起锅，加油，放入蒜薹、青红椒翻炒至断生，加入盐和牛肉片翻炒均匀，出锅即可。

在炒牛肉片时需要注意以下几点：

1. 腌制时加入了蚝油和生粉，所以不需要再额外加盐，否则会太咸。

2. 炒牛肉时火候要掌握好，变色后即可出锅，否则牛肉会变老变硬。

3. 炒蒜苔等蔬菜时适当放一点酱油可以提色，看起来更美观，口感也更好。

4. 全程翻炒时动作要轻，避免牛肉碎成大片。

总之，炒牛肉片需要注意火候和动作轻柔，以保证牛肉的口感鲜嫩。

炒牛肉片的家常做法的相关信息有：

1. 所需食材：牛肉片、青椒、红椒、蒜末、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、生粉、水淀粉。

2. 做法步骤：首先将牛肉片加入酱油、料酒、盐、胡椒粉、生粉搅拌均匀备用；将青椒、红椒切丝备用；热锅凉油，放入牛肉片快速滑散，炒至变色后盛出；锅中留底油，加入蒜末炒香，然后加入青红椒丝和牛肉片快速翻炒，最后加入少许盐、糖调味，淋上少许水淀粉勾芡即可。

可以根据自己的口味加入其他的调料或者配菜。