炒土豆条的家常做法

以下是炒土豆条的家常做法：

食材：土豆、干辣椒、蒜瓣、青蒜叶、生抽、食盐、五香粉、食用油、清水、淀粉。

步骤如下：

1. 土豆去皮，洗净后切成等长的条状。用凉水冲洗，去除表面的淀粉。

2. 蒜瓣切片，青蒜叶切段，备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后将土豆条放入锅中，煎至表面金黄，捞出备用。

4. 锅中底油烧热，放入蒜片和干辣椒丝爆香。加入五香粉和生抽，炒匀。

5. 将煎好的土豆条放入锅中，加入少量清水，盖上锅盖焖煮约2分钟。

6. 加入少量湿淀粉（淀粉兑水），快速翻炒均匀，出锅前加入青蒜叶，炒匀即可。

完成以上步骤后，一盘香喷喷的炒土豆条就做好了。

炒土豆条的家常做法注意事项如下：

1. 土豆要选择新鲜的，表面光滑，没有异味的。

2. 切好的土豆条要放入清水中，防止氧化变黑。

3. 炒土豆条要全程大火，才能保证土豆条口感脆。

4. 可以根据自己的喜好加入适量的盐，保证炒出来的土豆条入味好吃。

5. 加入适量的水，是为了让土豆吸收汤汁，这样做出来的土豆条口感更加鲜嫩。

6. 盖盖子煮一段时间是为了让土豆熟透，如果不确定是否熟透，可以打开盖子尝一尝。

7. 最后加葱花，可以起到点睛之笔的作用。但如果没有葱花，也可以省略不放。

具体做法如下：

1. 将土豆去皮，洗净切成条状，放入水中泡一会儿，防止变黑。

2. 将土豆条捞出来，沥干水分备用。

3. 锅中倒入适量油，加热至7成热时放入土豆条，炸至表面焦黄时捞出沥油。

4. 锅中留少许底油，放入葱花炒香，加入土豆条翻炒均匀。

5. 加入适量盐、五香粉调味，加入适量水，盖上锅盖煮一会儿。

6. 煮至汤汁收干时出锅即可。

以上做法供您参考，可以根据口味适当调整。

炒土豆条的家常做法的相关信息有：

所需材料：土豆、干辣椒、蒜瓣、葱花、生抽、食盐、五香粉、食用油、淀粉。

做法：首先把土豆切成条状，用清水泡洗两遍，洗去多余淀粉。然后沥干水分，加入少许五香粉去腥，再加入适量食用油搅拌均匀。热锅凉油，放入土豆条煎至两面金黄，加入蒜瓣和干辣椒炒出香味，最后加入生抽和食盐调味，翻炒均匀后出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。