炒鸭腿做法大全家常

炒鸭腿肉的家常做法如下：

食材：鸭腿、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、糖。

具体步骤：

1. 鸭腿洗净，斩成小块。

2. 准备葱姜蒜和青红椒。

3. 热锅冷油，放入鸭腿煸炒，炒至皮微微发黄。

4. 放入姜蒜煸炒出香味。

5. 调入料酒，生抽，蚝油炒至鸭腿上色。

6. 放入青红椒，调入盐，鸡精，胡椒粉，糖翻炒至青红椒断生。

7. 最后撒入葱花即可出锅。

按照以上步骤，就可以做出美味的炒鸭腿了。

炒鸭腿肉的家常做法如下：

食材：鸭腿、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、鸡精、盐、冰糖等。

具体步骤：

1. 鸭腿洗净剁成小块，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切末。

2. 鸭腿放入锅中，加水、料酒、葱姜蒜煮至七分熟即可捞出。

3. 锅中倒入油，下入冰糖，小火慢慢翻炒，把冰糖炒融化，出现焦糖色后，放入鸭腿翻炒上色。

4. 放入姜蒜翻炒出香味，加入蚝油、料酒和生抽继续翻炒。

5. 放入青红椒丝和葱段翻炒均匀，加少许盐和鸡精调味即可出锅。

注意事项：

1. 鸭腿一定要煮熟，否则会有很多血水影响口感。

2. 冰糖炒融化后一定要小火，以免炒糊产生苦味。

3. 加入蚝油和生抽后不用再加盐，因为蚝油和生抽都有一定的咸味。

4. 青红椒不用炒太久，断生即可，以免影响鸭腿的口感。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据口味和喜好调整做法。

炒鸭腿做法大全家常的相关信息如下：

食材：鸭腿、青椒、红椒、姜末、蒜末、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、糖、胡椒粉、葱花、食用油。

步骤：

1. 鸭腿洗净，斩成块。

2. 将鸭腿放入碗中，加入料酒、盐，拌匀腌制15分钟。

3. 青椒、红椒洗净去蒂去籽，切成块状。

4. 碗中放入生抽、老抽、蚝油、鸡精、糖、胡椒粉，搅拌均匀，制成料汁。

5. 热锅放油，放入鸭腿肉，小火煎至两面金黄，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入姜末、蒜末，小火煸炒出香味。

7. 放入鸭腿肉，倒入备用的料汁，翻炒均匀。

8. 放入青椒块、红椒块，继续翻炒均匀。

9. 加入葱花，淋上香油，出锅装盘。

以上做法供您参考，可以根据自己的口味适当调整。