鱿鱼片的家常做法

以下是鱿鱼片的家常做法：

食材：鱿鱼片、尖椒、姜、蒜、酱油、盐、料酒、鸡精

步骤：

1. 鱿鱼片切十字花刀，焯水，盛起备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜尖椒炒香。

3. 放入鱿鱼翻炒，加入适量的料酒。

4. 加入酱油，少量的水，煮开后盛起。

5. 锅中放一点油，放蒜尖椒，加盐炒香。

6. 放入鱿鱼回锅翻炒，加入鸡精即可出锅。

就这样，简单又美味的鱿鱼片就做好了！

鱿鱼片的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：鱿鱼、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、生抽、醋、盐、糖、淀粉。

1. 鱿鱼洗净，去皮，去骨，打花刀，切片备用。

2. 锅中烧水，水开后放入鱿鱼片焯水，鱿鱼卷起来马上捞出。

3. 锅中倒油，油热后倒入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

4. 倒入鱿鱼，放料酒，生抽，盐，糖，醋调味。

5. 倒入水淀粉勾芡，轻轻翻炒均匀。

6. 装盘，撒些葱花点缀。

注意事项：

1. 鱿鱼焯水是为了让鱿鱼颜色更干净，口感更Q弹。

2. 调味时盐要少放，因为生抽和醋都有咸味。

3. 炒的时候火候不宜太大，以免粘锅。

4. 鱿鱼骨头上带的一些血色要去掉，否则颜色不干净。

希望以上信息对您有帮助。祝您做出美味的鱿鱼片！

以下是鱿鱼片的家常做法相关信息：

材料：

鱿鱼片、蒜末、姜末、葱花、盐、酱油、料酒、蚝油、糖、胡椒粉、水、淀粉、食用油。

步骤：

1. 鱿鱼片用温水浸泡15分钟，泡软后清洗干净，沥干水分。

2. 锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜末、姜末，煸炒出香味。

3. 加入鱿鱼片，大火快炒，加入盐、酱油、料酒、蚝油、糖、胡椒粉，翻炒均匀。

4. 倒入适量清水，没过鱿鱼片即可，盖上盖子煮5分钟，期间多翻动几次。

5. 5分钟后，加入适量淀粉水（淀粉：清水=1:2），继续翻炒均匀。

6. 炒好后撒上葱花，即可装盘。

以上是鱿鱼片的家常做法，口感鲜美，做法简单。可以根据口味和需求适当调整。