紫薯糕的家常做法

紫薯糕的家常做法如下：

食材：

糯米粉400克

紫薯泥300克

砂糖70克

牛奶300克

食用油适量

步骤：

1. 紫薯去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，取出后压成泥。

2. 将糯米粉过筛，加入紫薯泥、砂糖和牛奶，搅拌均匀。

3. 将面糊放入蒸锅中，蒸15-20分钟。

4. 面糊蒸好以后取出，加入适量的食用油搅拌均匀。

5. 将面糊分成小份，搓成小球，再压成小圆饼。

6. 小圆饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄色，表面微微有些硬即可。

注意事项：

1. 糯米粉要用筛子过一遍，让糯米粉更细腻，做出来的糕口感更顺滑。

2. 加入砂糖的量可以根据自己的口味来调整，喜欢甜食可以多加一些。

3. 煎紫薯糕时要用小火慢煎，这样煎出来的紫薯糕颜色更漂亮，口感也更好。

4. 可以根据个人喜好在紫薯糕的馅料上做变化，可以选择豆沙、莲蓉等。

这样，一道美味可口的紫薯糕就做好了。

紫薯糕的家常做法如下：

食材：

糯米粉4勺

紫薯泥2个

牛奶100ml

白糖适量

食用油适量

步骤：

1. 将紫薯洗净，去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子压成泥。

2. 在糯米粉中倒入牛奶，加入白糖，搅拌均匀，无颗粒状。

3. 热锅少油，倒入糯米糊，快速摊平，小火慢煎。

4. 煎至两面金黄，熟透，用铲子轻轻按压有弹性即可。

5. 用模具将饼切割成喜欢的形状，这样紫薯糕就做好了。

注意事项：

1. 糯米粉的用量可以根据实际情况适当调整，太干可以加少量牛奶调节。

2. 摊平的火候要掌握好，要用小火慢煎，这样不会出现焦糊的现象。

3. 切割成喜欢的形状时，可以用模具，也可以用刀子小心操作。

4. 可以根据口味加少许炼乳增加奶香味，适量加点水果点缀也是不错的选择。

5. 吃不完的紫薯糕下次吃之前，需要放入烤箱或微波炉加热一下。

希望以上信息对您制作紫薯糕有所帮助。

紫薯糕的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 把紫薯洗净，直接放蒸锅里蒸熟，然后取出压成紫薯泥，加入白糖搅拌均匀。

2. 糯米粉里加入牛奶，搅拌成细腻的面糊，再过滤一遍。

3. 把面糊倒进装有紫薯泥的碗里，搅拌均匀。模具里刷上油，把面糊倒进模具里。

4. 蒸锅烧开后，把模具里的面糊放进去蒸，大火蒸15分钟左右。

5. 等凉了以后，倒出来，紫薯糕就做好了。

方法二：

1. 紫薯削皮切块，放水里煮烂，用勺子按压成泥状。

2. 糯米粉中加入牛奶调成面糊，面糊要调得比酸奶稠一点，太稀蒸出来会不成形。

3. 倒入紫薯泥，加入白砂糖，搅拌均匀。

4. 不粘锅烧开，刷上油，倒入紫薯糯米糊，摊成饼状。

5. 煎至两面金黄就好了，切开装盘。

以上两种方法仅供参考，建议根据实际情况选择最适合自己的方法，也可咨询专业人士。