子姜炒鸡家常做法

子姜炒鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：鸡腿肉、子姜、青椒、红椒、料酒、盐、生抽、鸡精、花椒、蒜头、豆瓣酱等。

2. 将鸡腿肉切块，子姜切片，青红椒切小块。

3. 热锅凉油，放入花椒、蒜头煸炒。

4. 放入豆瓣酱，翻炒均匀。

5. 放入鸡块，加料酒、盐、生抽煸炒。

6. 鸡块炒至七八成熟时，放入子姜片翻炒。

7. 放入青红椒块，继续翻炒。

8. 加入生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

按照以上步骤，您就可以做出美味的子姜炒鸡了。

子姜炒鸡的家常做法注意事项如下：

1. 鸡肉需要先用料酒和盐腌制一会，这样可以去掉鸡肉的腥味。

2. 子姜切丝后需要先用淡盐水浸泡，以防止炒制时变黑。

3. 炒制时油温不宜过高，否则子姜会变苦，影响口感。

4. 炒制过程中可以适量加入生抽，以调整菜色和咸味，使菜品更加美观。

5. 炒至过程中需要不断翻炒，以免糊锅，同时也为了使鸡肉和子姜更加入味。

6. 炒制完成后可以适量加入葱花点缀，以增加菜色美观度。

此外，食材的用量和烹饪时间也要根据个人口味进行调整，以确保口感符合预期。

子姜炒鸡的家常做法相关步骤和所需材料如下：

1. 准备食材：仔公鸡、仔姜、青椒、红椒、料酒、盐、油、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、青蒜、蚝油。

2. 将鸡切小块，仔姜切丝，青椒、红椒切丝。将切好的鸡肉用油、料酒、盐、胡椒粉腌制一下。

3. 烧锅加水，水开后放入鸡块，焯水捞出。

4. 锅中留底油，放入姜蒜炒香，加入鸡块翻炒。加生抽、老抽、料酒，少许白糖。

5. 加入青红椒丝和仔姜翻炒，加蚝油，炒熟即可出锅。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的子姜炒鸡了。