爆炒肉片的家常做法

爆炒肉片的家常做法如下：

原料：

猪颈肉片、青椒、红椒、大蒜、生姜、黄酒、生抽、淀粉、盐、鸡精、油。

做法：

1. 将切好的肉片放入碗中，加入黄酒和生抽以及生姜丝腌制片刻。

2. 将青红椒切丝，大蒜切片备用。

3. 锅内热油，放入腌制好的肉片大火快速翻炒，炒至肉片变色。

4. 加入青红椒丝和大蒜翻炒均匀。

5. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意，在炒肉片时要用大火快炒，才能保持肉片的嫩滑口感。此外，还可以根据个人口味和需求调整调料用量。

爆炒肉片的家常做法如下：

食材：里脊肉、青椒、葱、蒜、酱油、老抽、盐、鸡精、糖、蚝油、胡椒粉、香油

步骤：

1. 里脊肉切片，加蚝油、胡椒粉、少许生抽和淀粉抓匀；

2. 葱蒜切段，青椒去籽切块；

3. 热锅凉油下肉片快速滑散，炒到肉片变色捞出；

4. 爆香葱蒜和干辣椒，倒入青椒翻炒，加少许盐，倒入青椒炒熟盛出；

5. 再次起锅倒油，倒入炒好的肉片，加酱油、鸡精、少许糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 肉片要切得薄一些，淀粉不要加太多，适量即可。

2. 油最好是猪油，爆出来的肉片更香。

3. 青椒不要炒太久，以免影响口感。

4. 最后加盐时不要加太多，因为酱油有盐味，蚝油也有盐味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

爆炒肉片是一道家常美食，下面是其制作相关信息：

1. 原材料：猪颈肉、蒜末、葱段、干辣椒段、花椒。

2. 调味料：豆瓣酱、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精。

3. 做法步骤：将猪颈肉洗净切片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制一会儿；将蒜末、葱段、干辣椒段准备好备用。

4. 热锅倒油，油热后倒入腌制好的肉片，快速滑炒至肉色变白。

5. 加入豆瓣酱、酱油，继续翻炒均匀。

6. 放入蒜末、花椒、干辣椒炒出香味。

7. 最后加少许鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

在烹饪过程中，可以根据个人口味适量增减调味料。