粉肠的做法大全家常

粉肠的家常做法有很多，下面列举两种做法：

做法1：蒜蓉粉丝粉肠

1. 将粉丝用温水泡软，粉肠洗净切段，加入盐、鸡粉、胡椒粉腌制一会儿。

2. 蒜头剁碎，葱切碎，锅内热油后加入蒜末爆香。

3. 加入蚝油翻炒，将粉丝和粉肠一起翻炒，最后加入葱花即可。

做法2：酸辣粉肠

1. 粉肠切片，姜、蒜切末，青红椒切圈，香菜切碎备用。

2. 锅热烧油，加入姜末、蒜末、干辣椒炒香。

3. 加入粉肠翻炒，加生抽调味，加入青红椒炒至断生。

4. 加入两勺辣椒油、少许胡椒粉翻炒均匀，最后起锅前加入香菜即可。

以上两种做法仅供参考，建议根据个人口味进行调整，注意烹饪时火候不要太大，以免影响口感。

粉肠的做法大全家常做法有：

粉肠蒸隔夜。 隔夜粉肠蒸熟切片。油热放入蒜头，炒出蒜香味，倒入粉肠，翻炒至粉肠熟透。加适量盐、鸡精调味，即可出锅。

小炒粉肠。 肠丝用清水冲洗干净，加入姜蒜、小辣椒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、老抽、香油搅拌均匀。上蒸锅蒸20分钟取出，放盘子里。热锅凉油，下葱段、青椒丝、红椒丝炒香，倒在粉肠上即可。

蒜蓉粉肠。 粉肠洗净切段，装盘备用。蒜蓉加盐、鸡精、淀粉拌匀。将蒜蓉均匀涂抹在粉肠上，放入锅中蒸15分钟即可。

注意事项：

1. 粉肠的清洗工作很重要，因为清洗干净了口感才会更好。

2. 蒸粉肠一定要冷水上锅，如果用热水的话，会使粉肠的口感变硬。

3. 粉肠如果切段的话，每一段的长度要差不多，不然会影响蒸煮的效果。

4. 炒粉肠要少油，用猛火快炒，才能保持肠粉的爽口与鲜嫩。

5. 蒜蓉粉肠适合口味清淡的人食用，如果口味比较重的话，还可以再加点豆豉一起爆香。

以上就是做粉肠的一些方法和注意事项，你可以根据自己喜欢的口味来选择做法。

以下是粉肠的一种家常做法：

食材：猪粉肠、蒜末、姜丝、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、生粉。

步骤：

1. 猪粉肠用盐先搓一遍，再用醋搓一遍，洗干净。

2. 切成小段，放入料酒和生抽腌制一会。

3. 热锅凉油，下入蒜末姜丝炒香。

4. 倒入粉肠，大火爆炒。

5. 加入适量盐、糖调味，炒至粉肠有点焦黄。

6. 倒入干辣椒，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 粉肠在切的时候要切得小段一点，这样在炒的过程中粉肠会吸收更多的调味品，吃起来更入味。

2. 腌制的时候加入一些生抽是为了让粉肠更加鲜美，但是不喜欢吃太咸的朋友可以不加。

3. 炒粉肠要用大火快炒，这样粉肠吃起来才会脆口。

希望以上信息能对你有所帮助。