肥肠鸡家常做法大全

肥肠鸡的家常做法如下：

食材：鸡翅根8个、鸡中翅8个、大葱1根、生姜适量、肥肠1小把、火锅底料1块、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、花椒适量、干辣椒适量、清水适量。

1. 鸡翅根和鸡中翅清洗干净，表面划几刀，放入碗中，加入适量料酒、生抽、盐，拌匀腌制20分钟。

2. 肥肠放入清水中，加入适量料酒浸泡一会儿，清洗干净后加入姜片和花椒煮30分钟，捞出晾凉，切小块。

3. 大葱切段，生姜切片，备用。

4. 起锅加入适量油，油热后倒入切好的葱姜和干辣椒爆香，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入肥肠翻炒均匀。

5. 倒入鸡翅根、鸡中翅，加入适量料酒去腥，再加入适量生抽提鲜，翻炒均匀后加入一小块火锅底料，翻炒化开。

6. 加入一碗清水，盖上盖子小火炖煮10分钟，让鸡肉充分吸收火锅底料的味道。

7. 中间翻动几次，出锅前可适量加盐调味，汁收得差不多时即可出锅。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的肥肠鸡了。

肥肠鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：母鸡一只、猪大肠、青椒、洋葱、葱姜蒜、香菜适量。

2. 鸡切块，焯水去血水，盛出备用。

3. 锅内油烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入鸡块，加入生抽、老抽、料酒，翻炒几分钟。

4. 放入切好的大肠，加入水没过食材，大火煮开，再用小火炖煮20分钟。

5. 加入各种调料（盐、鸡精、胡椒粉等），再炖煮5分钟。

6. 加入青椒和洋葱块，翻炒至断生即可。

注意事项：

1. 煮鸡的时间不宜过长，否则容易煮烂；

2. 调料可以根据个人口味适量增减；

3. 洋葱和青椒也可以用其他配菜代替，比如土豆等；

4. 一定要将大肠清洗干净，可以加入面粉和盐搓洗，再用清水冲洗干净；

5. 火候要注意，不要煮糊，以免影响口感和味道。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整食材的用量和烹饪方法。

肥肠鸡家常做法大全的相关信息如下：

1. 食材：鸡肉、猪大肠、青椒、洋葱、葱、姜、蒜等。

2. 调料：红油豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、干辣椒、花椒等。

具体做法如下：

1. 鸡肉切块，加入料酒和少许盐搓洗几分钟，再浸泡在水中，期间换几次水。

2. 葱、姜、蒜、干辣椒切碎，洋葱切丝，青椒切圈备用。

3. 大肠翻面用粗盐搓洗干净，再加入面粉搓洗几分钟，清洗干净。

4. 锅中加水烧开，放入大肠，姜片，料酒煮熟，捞出切段。

5. 锅中倒油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒出香味，倒入豆瓣酱炒出红油。

6. 加入适量水，生抽，老抽，烧开后转中火煮至入味。

7. 加入鸡块，大肠，洋葱，青椒翻炒均匀。

8. 加入盐，鸡精调味即可。

可以根据自己的口味和需求调整做法。