炒嫩豆腐的家常做法

以下是炒嫩豆腐的家常做法：

食材：嫩豆腐、猪肉末、青蒜、酱油、盐、生粉、豆瓣酱、胡椒粉、鸡精、食用油

步骤：

1. 嫩豆腐用清水冲洗干净，切成小方块，猪肉末装入碗中，加入适量酱油、盐、生粉搅拌均匀腌制一会儿。

2. 青蒜洗净后切成蒜末。

3. 炒锅烧热，倒入适量食用油，放入腌制好的猪肉末，煸炒至变色。

4. 加入适量豆瓣酱，翻炒均匀。

5. 倒入嫩豆腐，轻轻翻炒均匀，使豆腐与肉末混合在一起。

6. 加入适量清水煮一会儿，用盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒上青蒜末，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：嫩豆腐要轻轻翻炒，避免弄碎豆腐块。

炒嫩豆腐的家常做法步骤如下：

1. 准备好嫩豆腐、青辣椒、红辣椒、葱还有老抽和生抽等食材。

2. 将切好的豆腐片用热水焯一下，沥干水分备用。

3. 炒锅倒油，放入葱末和蒜片爆香，放入豆腐翻炒，加入适量生抽和老抽继续翻炒。

4. 放入焯好的豆芽继续翻炒，加适量盐调味，翻炒均匀后出锅。

注意事项包括：焯豆腐的水中加入少许盐和油，这样豆腐就不容易粘锅；适量加入一些水，这样可以使豆腐更加嫩滑；加入蒜末和青红辣椒，可以使炒嫩豆腐更加美味。

以上就是炒嫩豆腐的家常做法步骤，供您参考。祝您做菜成功！

炒嫩豆腐的家常做法的相关信息有：

食材准备：嫩豆腐一块，猪肉适量，青蒜，豆瓣酱，酱油，盐，淀粉。

做法步骤：新鲜猪肉剁成肉末，嫩豆腐切成小方块，青蒜切碎。锅烧热下肉末翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒，加入酱油和少量的水。把嫩豆腐下锅煮开，加适量盐调味，煮1分钟左右。最后加入青蒜翻炒均匀，用湿淀粉勾芡即可关火出锅。

除了猪肉末，嫩豆腐还可以搭配其他肉类或蔬菜进行炒制，可以根据个人口味和喜好来选择。炒嫩豆腐要注意火候，不要炒太久以免豆腐变得软烂。还要注意调味料的用量，适量即可，保留嫩豆腐的原味以免过于刺激。