炒面豆芽的家常做法

以下是炒面豆芽的家常做法：

材料：

面条、豆芽、葱、蒜、生抽、盐、鸡精、辣椒酱、植物油。

步骤：

1. 豆芽清洗干净，沥干水分。

2. 葱和蒜切碎。

3. 面条入蒸锅大火蒸10分钟左右。

4. 将面条用筷子抖散，晾凉。

5. 热锅凉油，油温7成热时，放入豆芽，大火翻炒，加入少量盐和生抽。

6. 豆芽炒熟后盛出备用。

7. 继续使用锅内余油，爆香蒜末和葱花。

8. 放入面条，小火翻炒至面条变软。

9. 加入适量辣椒酱，翻炒均匀。

10. 将炒好的豆芽放入锅中，加入少量鸡精，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 面条蒸过后口感更软，如果不方便蒸，也可以直接煮。

2. 炒豆芽时油要适量多放点，豆芽容易炒出水分，水份多了容易影响面条的口感。

3. 辣椒酱可根据口味适当调整，如果不喜欢辣酱，也可以用豆瓣酱或者黄豆酱代替。

4. 最后加入的鸡精可以增加一点鲜味，如果不放这些调料也可以。

以上就是炒面豆芽的家常做法步骤，希望对您有所帮助。

炒面豆芽的家常做法注意事项如下：

食材：面条、豆芽、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精等。

步骤：

1. 将豆芽清洗干净，沥干水分。

2. 锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。

3. 倒入豆芽，大火翻炒至豆芽断生。

4. 加入适量盐、生抽、老抽、鸡精调味，继续翻炒均匀。

5. 将面条放入热水中煮熟，捞出至碗中。

6. 将豆芽汤汁浇在面条上，撒上葱花。

7. 搅拌均匀，即可食用。

注意事项：

1. 豆芽在炒之前需要焯水，可以去除豆芽的腥味，同时焯水后的豆芽比较软，容易炒熟。

2. 炒豆芽时不要加酱油太多，以免影响豆芽的颜色。

3. 面条煮熟后需要过凉水，以保证面条的口感和卫生。

4. 浇在面条上的豆芽汤汁要适量，以免汤汁过多影响食欲。

总之，炒面豆芽是一道简单易做，营养丰富的家常美食，注意以上几点就可以做出美味可口的炒面豆芽啦！

炒面豆芽的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：面条、豆芽、猪肉、葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精。

2. 将豆芽清洗干净，沥干水分备用。

3. 将葱切段、姜蒜切片、辣椒切丝备用。

4. 将猪肉切成丝，加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

5. 将面条煮熟，捞出沥干水分备用。

6. 锅中加入适量油，放入肉丝炒熟，盛出备用。

7. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入辣椒和豆芽翻炒，加入生抽、老抽、鸡精、盐调味，再放入炒好的肉丝和面条，大火翻炒均匀。

8. 最后加入适量熟油，撒上葱花即可出锅。

以上做法口感鲜美，可以根据个人口味适当调整。