胡萝卜牛肉家常做法

胡萝卜牛肉家常做法如下：

食材：牛肉、胡萝卜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、十三香、植物油。

步骤：

1. 牛肉洗净切块，控干水分。

2. 锅内烧开水，放入牛肉，待水开时撇去浮沫，将牛肉捞出备用。

3. 胡萝卜切块，焯水捞出控干水分。

4. 锅内放油烧热，放入葱、姜、大料炒香。

5. 放入牛肉块翻炒几分钟。

6. 放入生抽、盐、鸡精、十三香、料酒翻炒均匀。

7. 加入适量开水，大火烧开，转小火炖煮1小时。

8. 放入胡萝卜继续炖煮至牛肉熟软即可。

完成以上步骤，一道美味的胡萝卜牛肉家常菜就做好了。

请注意：在切胡萝卜时，应尽量切得均匀美观，这样在炖煮时才能更好地吸收汤汁和调料。

胡萝卜牛肉家常做法的注意事项如下：

1. 牛肉需要先焯水去除血沫，再换水煮熟，这样可以保证牛肉的口感更嫩。

2. 煮牛肉的汤水要足够，最好用慢火慢炖，这样牛肉可以充分吸收汤水的味道，炖煮过程中最好不要打开锅盖，否则牛肉容易散烂。

3. 胡萝卜可以切成块状或者片状，注意不要煮太久，否则会影响口感。

4. 牛肉炖煮的时间要控制好，通常需要1-1.5小时，注意随时撇去浮沫，捞出残渣（如萝卜）。

5. 加入少许茶叶可以保证牛肉口感更嫩，味道更好。

6. 不要加入酱油，这样会改变食物的颜色，影响视觉效果。

7. 适量食用可健脾健胃、养肝养血、强筋健骨，特别适合贫血人群食用。

8. 食用时无需过于追求细节，口味以家常为主，以免造成不必要的麻烦。

以上就是制作胡萝卜牛肉家常做法的注意事项，希望对你有所帮助。

胡萝卜牛肉家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：牛肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、料酒。

2. 制作步骤：首先将牛肉切片，加入料酒、生抽、淀粉腌制十几分钟；然后将胡萝卜切块，葱姜蒜切段备用；热锅凉油下牛肉煸炒，炒至变色后盛出；最后放入胡萝卜继续翻炒，加入葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油调味，再放入炒好的牛肉，翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更多细节。