花鲢的做法大全家常

花鲢的做法有很多，如：剁椒花鲢蒸、酸菜花鲢煮、豉汁蒸花鲢等。下面介绍剁椒花鲢蒸的做法。

所需材料：

主料：花鲢1条

辅料：油适量、盐适量、剁椒适量、鸡精适量、葱适量

做法步骤：

1. 花鲢去鳞去内脏，洗净，剁成块。

2. 鱼头剁块后，用盐腌制半小时。

3. 铺上适量的剁椒，放上葱段。

4. 烧锅加热后，将鱼块放入锅中蒸熟。

5. 熟后取出，撒上葱花。

6. 浇上锅中的热油，加入鸡精即可。

注意事项：

1. 剁椒花鲢的量可以根据自己的口味来调整。

2. 鱼肉比较容易熟，在蒸的时候可以适量减少时间。

3. 一定要等水烧开了再开始蒸鱼，这样鱼肉不容易散。

你可以根据个人口味调整做法，希望你喜欢。

花鲢的做法有很多，以下是家常做法供您参考：

1. 将花鲢处理干净，切成块状。

2. 热锅凉油，放入鱼块，煎至两面金黄。

3. 放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香菜炒出香味。

4. 倒入适量料酒、生抽、老抽、食盐、清水，煮开。

5. 加入适量冰糖，盖上盖子，大火煮开后转中小火煮至鱼肉变熟即可。

注意事项：

1. 煎鱼时不要急于翻动，待鱼定型后再翻面，避免鱼皮粘锅。

2. 煮鱼时不要加盐，因为后面会加入酱油，本身就有咸味，这样会使鱼肉变得很硬。

3. 加入的水量根据鱼的大小调整，以没过鱼肉为宜。

4. 煮鱼时加入冰糖可以使鱼肉味道更鲜美。

享用美味的花鲢时，请注意食物的摄入量，不要过量食用，以免引起身体不适。

花鲢的做法有很多，如糖醋花鲢、花鲢炖豆腐、剁椒花鲢等，以下提供两种做法：

1. 糖醋花鲢：首先准备材料：花鲢1条、青红椒各一个，姜丝适量、大葱适量、白糖适量、料酒适量、醋适量、生抽适量、湿淀粉适量、食盐适量。然后将鱼处理干净，用刀在鱼身上斜切花刀，用料酒和食盐腌制20分钟左右。将鱼清洗干净，鱼身抹上湿淀粉。最后锅中倒入适量的油，将鱼煎至金黄色捞出。锅内留底油，放入姜丝和葱丝，加入白糖、料酒、醋、生抽和适量的水烧开。将鱼放入锅中炖煮，待汤汁浓稠时，放入切好的青红椒丝即可。

2. 花鲢炖豆腐：首先将鱼头处理干净，豆腐切块，蒜拍碎。然后在锅中倒入适量的油，将蒜爆香，放入鱼头煎至两面金黄，加入清水。放入豆腐块，加入适量的盐、糖、鸡精，大火煮20分钟即可。

此外，还有剁椒花鲢的做法，也非常美味。具体做法和以上所述大同小异，这里不再赘述。你可以根据个人口味和喜好来选择合适的做法。