淮山饼做法大全家常

以下是淮山饼做法大全家常做法：

食材：淮山粉、糯米粉、白糖、温水、食用油

步骤：

1. 准备适量的淮山粉，加入适量的白糖，再加入适量的温水，搅拌均匀，揉成面团。

2. 把面团分成小剂子，搓圆后按扁，全部做好后备用。

3. 取一些淮山粉加入适量的糯米粉，加入温水搅拌成面糊，不成形不流动的面糊就可以了。

4. 热锅刷油，放入淮山饼，小火煎至定型，底部金黄。

5. 倒入适量的清水，加盖焖煮一会儿。

6. 水分差不多干时，把面糊倒在淮山饼上面，焖至汤汁收干。

7. 翻面继续焖熟，两面都熟透就可以出锅了。

淮山饼的口感软糯，带有一些汤汁，十分好吃。可以根据自己的口味适当调整做法。

淮山饼的家常做法如下：

食材：

主料：淮山粉150克、面粉150克、鸡蛋2个、白糖适量。

辅料：油适量。

具体步骤：

1. 将淮山粉、面粉、鸡蛋、白糖和适量的水混合搅拌均匀。

2. 揉成面团，醒面一会。

3. 擀成薄片，用模具做出形状。

4. 油锅烧至六成热，转中小火炸至金黄，捞出沥油即可。

注意事项：

1. 饼的厚薄要根据油炸时候的形状变化来调整。

2. 油炸的时候要用中小火，以免外面焦糊了里面还不熟。

关于淮山饼制作过程中的注意事项，还有以下几点值得注意：

1. 淮山粉和成面糊时要稍微软一点，太干炸出来的饼会发硬。

2. 面糊要均匀地搅拌，以免有面疙瘩。

3. 饼的形状可以根据自己的喜好选择，可以用模具，也可以直接用手来擀。

4. 饼不要擀得太薄了，以免油炸的时候容易碎。

5. 饼入锅后，要经常翻动，让其均匀受热。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味和偏好调整制作淮山饼的过程。

淮山饼做法大全家常的相关信息：

食材：

淮山饼粉250克

温水100克

鸡蛋1个

盐适量

黑芝麻适量

步骤：

1. 将温水与淮山饼粉混合搅拌均匀，揉成面团。

2. 将面团分成小份，撒些干粉，搓成小球状。

3. 将小球压扁，放入适量盐和黑芝麻，轻轻压实。

4. 锅烧热，加入适量食用油，放入淮山饼饼胚，小火慢煎至两面金黄。

5. 煎好的淮山饼饼香脆可口，可以配以牛奶或豆浆食用。

小贴士：

1. 煎饼时火候不宜过大，以免煎糊。

2. 加入鸡蛋可以增加淮山饼的营养价值。

3. 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、葱花等。