紫薯做法大全家常

紫薯的家常做法有以下几种：

1. 紫薯银耳汤：银耳用温水泡发，撕成小朵。紫薯去皮切小丁，放入蒸锅中蒸熟。将银耳放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮15分钟，放入蒸好的紫薯丁再煮5分钟即可。

2. 紫薯牛奶西米露：把西米露煮好，盛出。紫薯去皮切小块，蒸熟后加入西米露，加入适量冰糖或者白糖，搅拌均匀即可。

3. 紫薯糯米团：把紫薯蒸熟后压成泥，加入适量糯米粉，搓成光滑面团。把紫薯糯米团分成大小均匀的小团子，搓成小球后放在案板上，用手指在中间按一个坑，填入豆沙馅或果酱。

4. 紫薯发糕：紫薯去皮蒸熟后压成泥，加入适量面粉、清水和发酵粉和成面团发酵。将发好的面团分成大小均匀的小块，上锅蒸熟，再撒上一些枸杞装饰一下。

5. 紫薯牛奶西柚茶：将紫薯去皮后切成小块，西柚去皮后也切成小块。将切好的紫薯和西柚一起放入锅中，加入适量清水煮开。煮至紫薯变软后，加入适量蜂蜜搅拌均匀即可。将煮好的紫薯西柚茶晾凉一些后，放入冰箱冷藏一下口感会更好。

以上就是几种紫薯的家常做法，可以根据自己的口味和材料准备选择。

紫薯的家常做法大全及注意事项如下：

紫薯银耳糖水。银耳泡发撕小块，紫薯削皮切小块。将银耳和清水一起放入锅中，大火烧开，转小火煮30分钟，放入紫薯，煮15分钟即可。注意事项：银耳要撕小块，紫薯太大块的话容易煮不透。

紫薯糯米球。糯米粉加水和成两个光滑的面团备用。紫薯泥加白糖揉匀，加入糯米粉，揉成面团。将面团分成大小均匀的剂子，搓成小球，摆入盘中备用。锅中烧水，放入搓好的小球，大火蒸5分钟即可。注意事项：糯米粉要慢慢加，不要一次性全部加进去，以免太软。

紫薯牛奶汁。紫薯削皮切小丁，放入锅中蒸熟。将蒸熟的紫薯放入料理机中，加入适量牛奶打成汁。注意事项：牛奶不要加太多，以免紫薯汁过稀。

紫薯发糕。紫薯泥、白糖、牛奶、玉米淀粉混合均匀后小火加热搅拌成粘稠的糊状，模具底部铺一层防沾膜放入枣子紫米。倒入调好的糊糊，放上保鲜膜放蒸锅大火烧开锅转中火蒸30分钟。注意事项：蒸好后焖5-10分钟再开盖。

在烹饪紫薯时需要注意以下几点：

1. 紫薯最好削皮后烹饪，避免食用皮以免引起不适。

2. 紫薯含糖量高，糖尿病人不宜多吃。

3. 紫薯不要和柿子、西红柿、海鲜等食物一起吃，可能会引起不适。

4. 紫薯最好不要生吃，因为其中含有有毒物质，只有达到一定温度才能去除有毒成分。

5. 紫薯不宜过食，过量食用可能会引起胃胀、反酸等不适症状。

紫薯的家常做法有很多，比如紫薯银耳糖水、紫薯西米露、紫薯糯米球、拔丝紫薯、紫薯牛奶西米露、紫薯蒸糕等。以下是其中几种做法的详细介绍：

1. 紫薯银耳糖水：将银耳、紫薯洗净切成小块，加入冰糖和水，用电饭煲煮2~3小时，煮到紫薯熟软就可以了。

2. 紫薯西米露：将紫薯去皮切成小块，煮好的西米和紫薯一起放入搅拌机中，加入牛奶和水，搅拌均匀后倒入容器中即可。

3. 紫薯糯米球：将糯米粉加入紫薯泥，揉成面团，再搓成小球，放入蒸锅中蒸熟，即可食用。

此外，还有紫薯牛奶西米露、拔丝紫薯等多种做法。在制作时，可以根据自己的口味和材料多少来选择合适的做法。同时，制作时要注意火候的掌握，以保证做出的紫薯食品口感佳，色香味俱全。